豆腐虽普通，养生功效好

豆腐有清热解毒、降血压、降血脂以及抗衰老、滋养肌肤的功效，且豆腐中含有钙、铁、磷、镁等多种人体必需的微量元素及优质蛋白。

豆腐可以做汤，比如“雪菜豆腐汤”。取豆腐200克，雪菜100克，盐、葱花、味精、油各适量。豆腐下沸水中焯后切小丁，雪菜洗净切碎，锅内加油烧热，放葱花炒香，加水适量，水沸后放雪菜、豆腐，改小火炖15分钟，出锅前加盐、味精即可。

豆腐也常被炖着吃，比如“鲫鱼豆腐汤”。取鲫鱼1条，豆腐200克，胡萝卜、西红柿、枸杞子、油、盐、味精各适量。胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切片，鲫鱼处理干净，在油锅中煎至两面金黄；所有原料一同入锅，加水适量，煲40多分钟，出锅前加盐、味精即可。

健康小贴士

大量吃豆腐会加重肾脏负担，肾功能不全的人要少吃。胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良。

2017年1月29

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