营养课堂

远离妊娠纹的“明星”食物

西蓝花　含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能够增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性，使孕妈妈远离妊娠纹的困扰。孕妈妈每周宜吃3次西蓝花。

番茄　具有保养皮肤的功效，可以有效预防妊娠纹的产生。番茄对抗妊娠纹的主要成分是其中所含的丰富的番茄红素，它可以说是抗氧化、防妊娠纹的有效武器。

猕猴桃　被称为“水果金矿”，其中所含的维生素C能有效地抑制和干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，有效对抗妊娠纹的形成。

三文鱼　三文鱼肉及其鱼皮中富含的胶原蛋白是皮肤最好的营养品，常食可使孕妈妈皮肤丰润饱满、富有弹性，从而远离妊娠纹的困扰。

猪蹄　含有较多的蛋白质、脂肪、各种维生素及无机盐、丰富的胶原蛋白，可以帮助孕妈妈有效预防妊娠纹，对增强皮肤弹性和韧性及延缓衰老具有特殊功效。

海带　富含丰富的无机盐以及可溶性膳食纤维，可防止皮肤过多分泌油脂，并能防止皮肤老化，有效缓解妊娠纹。

碳水化合物，孕期不可或缺

碳水化合物即糖类物质，是人体能量的主要来源。它能为身体提供热能，维持机体正常生理活动、生长发育和体力活动，尤其是能维持心脏和神经系统的正常活动。

女性怀孕后，代谢增加，各器官功能增强，为了加速血液循环，心肌收缩力增加，这时就需要补充可作为心肌收缩时应急能源的碳水化合物。此外，脑组织和红细胞也要靠碳水化合物分解产生的葡萄糖供应能量。因此，碳水化合物所供能量对维持妊娠期以及神经系统的正常功能、增强耐力及节省蛋白质消耗是非常重要的。因此，孕妈妈必须重视碳水化合物食物的摄入。

●缺乏碳水化合物的危害

孕妈妈缺乏碳水化合物就会出现全身无力、血糖含量降低、头晕、心悸、脑功能障碍等症状，严重者会导致低血糖昏迷。

孕妈妈体内的血糖含量降低就会影响胎宝宝的正常代谢，妨碍其生长发育。

●每日摄入量

孕期的碳水化合物需求量应占总热量的50％～60％。以体重60千克的孕妈妈为例，每日需碳水化合物约300克。处于孕早期的孕妈妈妊娠反应比较严重时，每日至少也应摄入150克碳水化合物。到孕中晚期，如果体重每周增长350克，说明碳水化合物摄入量合理，如果体重增长过快，说明应减少摄入量，并以蛋白质代替。

●碳水化合物最佳食物来源

碳水化合物主要来源于玉米、大麦、水稻、小麦、燕麦、高粱等谷类食物，还有西瓜、香蕉、甜瓜、葡萄、甘蔗等新鲜水果以及红薯、土豆、芋头、山药等薯类。新鲜蔬菜也含有一定量碳水化合物。

营养食谱推荐

麻酱花卷　补充碳水化合物

材料：面粉400克，芝麻酱50克。

调料：酵母粉5克，红糖、植物油各适量。

做法：

1.酵母粉加水化开，加入面粉中，揉成面团，盖上湿布，醒发2小时；芝麻酱倒入小碗中，加油和红糖搅匀。

2.将面团揉匀，擀成长方形面片，把调好的芝麻酱倒在面片上抹匀，将面片卷起，切条，反向拧成花卷生坯，上锅蒸熟即可。

猪蹄皮冻　补充胶原蛋白

材料：猪蹄400克，去核红枣50克。

调料：葱段10克，盐2克，鸡精少许。

做法：

1.猪蹄洗净，剁块，焯烫，捞出去血沫。

2.锅内放猪蹄、红枣和清水，煮沸后转小火炖1小时，加葱段、盐、鸡精。

3.将猪蹄捞出，剔除骨头，将皮和肉重新放回锅里与剩下的汤同煮20分钟，捞出装盘，凉凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，待成冻后取出用刀切块即可。