欲蒸糜，隔日漉出浆衣，出米，置淋瓮，滴尽水脉。以手试之，入手散籁籁地便堪蒸。若湿时即有结糜，先取合使，泼糜浆以水解，依四时定分数，依前入葱、椒等同煎。用篦不住搅，令匀。沸若不搅，则有偏沸。及煿灶釜处，...