百合花：宁心润肺“云裳仙子”

1 洁白娇艳，美容佳品

百合花有云裳仙子之称，而且象征着“百年好合”，因此向来深受人们的喜爱。不仅如此，百合还是上等滋补品，营养价值和药用价值都很高。具有润肺宁心，补脑健胃，抗衰老等功效。食百合可以清心、镇定、安神、治老年咳嗽哮喘、小便不畅、腹内寒热胀满病症。

中医认为，百合还能治疗肺痨久嗽，咯唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦躁不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，水肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀等症。

不过，风寒咳嗽、脾胃虚寒以及大便稀溏者不宜多食百合。

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定的美容养颜作用。隋炀帝杨广的妻子萧皇后天生丽质、明艳照人，被立为皇后的数年间，虽然隋炀帝宠爱宜华夫人，又广征天下美女，沉迷于声色犬马而冷落萧皇后，但是萧后并没因备受皇帝冷落而忧郁、气愤，甚至懒于梳妆打扮，相反，她一如既往地注意自己的起居饮食、妆容修饰。她还专门请御医给她制定了一份美容的食谱，在日常饮食中合理调配，使得自己更加年轻靓丽，肤如凝脂，后来诸多英雄为她倾倒。这份食谱中就有红枣百合粳米粥。

其具体做法如下：取红枣20颗，百合8克，粳米3克，冰糖、清水各适量。将粳米淘洗干净；百合用清水泡软；红枣洗净后拍开、去核。将粳米置于沙锅中，加入适量清水熬煮成粥，待煮至三四成熟时再加入百合和红枣熬煮至粥成，最后再加入适量冰糖略煮片刻，待冰糖溶化搅匀即可。每天早晨空腹食用，并且可以长期服用。本品具有生津养血、滋润心肺、美容养颜之功效，男女老少皆宜。现代医学研究证明它还特别适用于更年期妇女食用。

2 百合膳：温润女人如水娇颜

有些女性，特别是职业女性，常年待在空调环境下，皮肤很容易在不知不觉中失去水分，此时，如果注意保湿，补充肌肤的滋润度，可以达到镇静肌肤、防止发炎的作用。

《本草纲目》中有“百合具有泽肤祛斑之效用”，常在空调环境中工作的女性可以利用百合来保湿润肤。百合可以做成粥、汤或茶，配料可以根据自己的口味来选择，如百合红枣粥可以保湿补血，百合南瓜粥可以润肺补血等。

长期处于空调环境中的女性要保湿，除了依靠食物本草外，还得视个人肤质采取不同的保养方式。油性肌肤者在控油的同时，还要注意补水，平时使用清爽型的乳液即足够。混合性肌肤者，只要在脸颊等较干的部位重点涂抹即可。干性肌肤者就得整脸涂抹保湿乳液，以防止肌肤过于干燥，这一类肌肤可选择较滋润的、保湿效果较佳的乳液。

另外，夏天的时候，人体阳气外发，伏阴在内，气血运行旺盛，并且活跃于机体表面。空调的问世，让我们可以假装不问四季，但我们的身体仍然按时进入夏季，并且按照夏季的规则运行。所以，夏季要注意保护体内的阳气。不要因为贪凉而伤害了体内的阳气，尽量少吹空调，给自己准备一把扇子，太热的时候就扇一扇。

以下推荐几道常用的百合花膳供大家选择：

百合粥（一）：取百合30克，糯米50克，冰糖适量。将百合去皮洗净，掰成小块后，与糯米同入沙锅，加水400毫升，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。分早晚餐温热服食，20天为一疗程。此粥可润肺调中，宁心安神。用于治疗肺燥咳嗽、痰中带血、热病后期余热未清、神志恍惚、心神不宁、慢性气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、癔症等。

百合粥（二）：取百合30克，糯米100克，红糖适量。将百合去皮洗净，掰成小块后，与糯米同煲粥，加红糖即成。温热时服食。此粥可补中益气，通二便。

百合绿豆汤：取百合150克，绿豆250克，白糖适量。先将百合干品掰成小块，绿豆洗净放入锅中加适量清水，用旺火烧开后用小火煮至半酥，加入百合同煮至熟酥，加白糖即成。此粥是防暑佳品，可温热或冷饮。有清心、涤热的功效。

百合花茶：取百合花15克。将百合花洗净放入瓷杯，用沸水冲泡。此茶可代茶饮。此茶有清心安神、治眩晕的功效。

百合莲心羹：取百合100克，莲心3克，冰糖20克。先将百合掰瓣，入沙锅，加水适量，旺火煮沸，改用中火煨至百合酥烂。加莲子心，调入冰糖，改用小火煨煮10分钟即成。可分早、晚2次分服。此羹可治神经衰弱症。

枸杞百合羹：取枸杞子、百合各5钱，鸡蛋黄1个，冰糖适量。先将枸杞子、百合放入锅中，加水适量，同煮稠烂，然后加入搅碎的鸡蛋黄和冰糖，再煮沸片刻即可。可每日服食2次，可常用。此羹可补肝肾，安心神。适用于肾阴不足引起的心悸、失眠者。

百合八宝饭：取百合、红枣、赤豆各100克，黑米200克，薏米、天麻各 50克，桂圆肉25克，冰糖适量。先将百合、红枣、赤豆、黑米、薏米、天麻、桂圆肉各洗净，百合掰成小块，红枣去核，天麻切小块。一起放入锅中，加适量水，小火焖煮。饭熟，加冰糖即成。此饭可作主食。有养心安神、补血健脾的功效。适用于治疗食欲不振、消化不良、心悸失眠、各种贫血、健忘等症患者食用。

3 百合灵验小妙方

神经衰弱、心烦失眠：百合15克、酸枣仁15克、远志9克，水煎服，每日1剂；百合花30克、蜂蜜50克，混匀，在锅中煮开，睡前服2食匙；百合花20克、黄酒50毫升，隔水炖沸，晚餐后服用；百合花、合欢花各等量，共研细末，晚餐后用黄酒送服，每次6克。

干咳无痰：百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜渍枇杷叶10克，加水同煮。

咽喉干痛、口唇干裂：百合、天冬、麦冬各250克，洗净加水小火煎煮2小时；过滤取汁，浓缩成膏，每100克清膏加入蜂蜜50克，早晚各用白开水调服15克。

肺热咳嗽：百合花30克、蜂蜜50克拌匀，隔水炖沸，分2次服用，连服1周。

肺燥咳嗽，痰中带血：百合、软冬花各等份，研细末，蜜丸，每次9克，日服3次。

肺结核咳嗽：百合15克、吉祥草30克、麦冬10克、冰糖30克，水煎服，每日1剂。

肺结核咯血：百合24克，麦冬、玄参、芍药各9克，生地黄12克，熟地黄 18克，当归、甘草、桔梗各4.5克，贝母6克，水煎服。

茉莉花：理气开郁的花茶至尊

1 茉莉：香身润燥的驻香佳品

茉莉花，清香怡人，宋代诗人江奎的《茉莉》称赞说：“他年我若修花使，列做人间第一香。”而茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。常饮茉莉花茶，使人延年益寿、身心健康。

《本草纲目》中记载，茉莉花“能清虚火，去寒积，抗菌消炎”。所以皮肤易过敏的女性朋友们吃茉莉花粥是最适合不过了。常喝茉莉花粥，不但可以美容，还可以缓解痛经，因此经期也可以食用。

2 茉莉花膳，理气开郁、调理机能的佳品

茉莉花主要成分为苯甲醇及酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸、芳樟醇酯等，性温，味辛甘，具有理气止痛、温中和胃、开郁辟秽、消肿解毒功效。现代药理研究表明，茉莉花还有强心、降压、抗菌、防辐射损伤、增强机体免疫力、调整体内荷尔蒙分泌、醒脑提神的功效。

常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

常食茉莉花粥有清热解暑、化湿宽中的作用，能治暑热纳差、胃脘隐痛等症。对女性有痛经者更宜，经期也宜食用。

以下推荐几道常用的茉莉花药膳供大家选择：

茉莉花粥：取干茉莉花30克或鲜茉莉花60克，粳米50克。先将茉莉花去蒂洗净与粳米一同入锅，加适量清水煮粥。待粥将熟有浮油时离火，即成。可温热服用。此方清热解暑、化湿宽中，适用于治疗暑热纳呆、胃脘隐痛等症。更适用于女性经期，特别对痛经者、月经不调者有缓解作用。

茉莉葡萄粥：取鲜茉莉花10朵，糯米100克，葡萄干10克。白糖适量。先将茉莉花去蒂与糯米、葡萄干一同入锅，加适量清水煮粥，待粥将熟有浮油时离火，即成。可温热服用。此粥能清热解表、清除秽气。

茉莉白槿花粥：取茉莉花、白槿花各5克，粳米50克，白糖适量。先将糯米淘洗净，加入茉莉花、白槿花和适量清水煮粥，待粥将熟有浮油时离火，即成。可温热服用。此方可治痢疾。

茉莉花饮：取茉莉花10朵。先用开水冲泡。可代茶饮用。可加糖调味。此茶能健脾。

茉莉花茶：取茉莉花6克，石菖蒲7克，绿茶10克。先将茉莉花、石菖蒲、绿茶用温开水洗净后烘干；一起研成细末，加水煎汁。可代茶饮。此茶能健脾安神，和胃理气。主治食欲不振、消化不良、脘腹胀痛。

茉莉豆蔻花茶：取茉莉花6克，豆蔻花6克，石菖蒲6克，厚朴花10克。先将茉莉花、豆蔻花、石菖蒲、厚朴花用温开水洗净后烘干；一起研成细末，加水煎汁。此方可代茶饮。此茶能理气解郁，适用于治疗腹痛泄泻等症。

茉莉龙眼蜜茶：取干茉莉花2克，柳丁汁15毫升，龙眼蜜30克，柑橘酒15毫升。先将茉莉花放入茶壶内，冲入沸水，焖4分钟，加入柳丁汁、龙眼蜜、柑橘酒，充分搅动均匀即成。可代茶饮。此茶能理气解郁，适用于治疗腹痛、慢性胃炎。

茉莉丁香茶：取干茉莉花2克，丁香5粒，柠檬汁10毫升，龙眼蜜30克，柠檬皮适量。先将茉莉花、丁香放入茶壶内，冲入沸水；焖4分钟，加入柠檬汁、龙眼蜜，充分搅拌至均匀；柠檬皮切成丝加入茶壶即成。可代茶饮。此茶能理气和胃，解郁。适用于治疗腹痛、慢性胃炎。

茉莉银耳汤：取茉莉花6朵，水发银耳50克，麻油、精盐、味精、素鲜汤、料酒、葱花、生姜末各适量。先将银耳撕成小块，用清水泡发；茉莉花拣去花蒂；将炒锅放在火上，锅热后，加麻油适量，炸香葱、生姜末，加素鲜汤、料酒、精盐、味精等；再加入洗好的银耳，烧开后撇去浮沫，撒上茉莉花，出锅即成。可佐餐使用。此方能理气、开郁、辟秽、和中，治下痢腹痛，结膜炎，疮痛。此菜鲜嫩适口，气味芳醇，滋阴补肾，清肺益气，疏肝解郁，理气止痛。

茉莉银耳粥：取茉莉花30克，银耳50克，冰糖30克。先将茉莉花去蒂；银耳用凉水浸泡，涨发后再洗净；二者一起放入沙锅或搪瓷锅，加水煮至银耳烂熟后，加冰糖，再煮2～5分钟即可。此粥可当滋补点心服用。有清热解表、补心益气的功效。对肺燥干咳、老年性支气管炎、冠心病、高血压等症有一定疗效。

茉莉玫瑰粥：取茉莉花5克，玫瑰花3朵，粳米30克，冰糖适量。先将茉莉花去蒂，玫瑰花扯瓣，粳米淘洗干净，加入茉莉花、玫瑰花、冰糖和适量清水煮粥，待粥将熟有浮油时离火，即成。可温热服用。此粥能疏肝解郁、理气止痛。适用于治疗肝气郁结引起的胸肋疼痛。

3 茉莉花油，浪漫的芳香

茉莉花原产于伊朗和北印度，被称为“花中的国王”。通过脂吸法萃取的茉莉花精油，香气深沉持久，带有异国情调神秘浪漫的芳香，长久以来被当作春药，其对男性的催情效果声誉卓著。不可否认，茉莉花可谓“芳香疗法”这顶皇冠中最高尚亦最为珍贵的一颗宝石，正如玫瑰诉说着爱，而茉莉则吟咏着浪漫。

茉莉花有300多种，主要有两种类型，常绿灌木和爬藤植物，花朵有白色和黄色，通常是管状白花结成圆锥花絮。它是制作香水重要的凝香剂，但生产过程非常麻烦，因茉莉花化学分子在夜间分泌特别旺盛，必须在夜间采摘花朵，让收集的花朵释放精油数日；萃取过程也非常繁复，先在橄榄油中浸泡数日，再以酒精萃取橄榄油，留下茉莉精油。因此，价格十分昂贵。

（1）茉莉花油的主要功效

[1]调理干燥及敏感肌肤，淡化妊娠纹与疤痕，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老效果显著。

[2]减轻女性痛经、舒缓子宫痉挛，改善经前综合征；温暖子宫卵巢，改善子宫血循不良所致的不孕与性冷感；在分娩时，能加强子宫收缩，加速分娩，尤其对平缓生产阵痛效果显著，在产后也可用来减轻产后忧郁症；用于乳房的按摩有美化胸形及丰胸的作用。

[3]茉莉味道清香迷人，有助于安抚神经，使情绪获得抚慰，可增强自信心。

（2）适合与之搭配的精油

佛手柑、葡萄柚等柑橘属精油能使其气味更加清新。鼠尾草能加强茉莉的振欲效果。檀香能使其香味更加独特。乳香、薰衣草、天竺葵、杜松子也是它的好搭档。

（3）实用小妙方

[1]保养皮肤：茉莉精油3滴、乳香精油3滴、薰衣草精油2滴、荷荷芭油10毫升调制均匀，沐浴后水分未擦干时，涂抹全身，可延缓皮肤老化，改善皮肤松弛。

[2]助产黄金配方：茉莉精油3滴、薰衣草精油3滴、杜松子精油2滴、小麦胚芽油10毫升、甜杏仁油40毫升，产妇分娩时做腹部按摩，可加快分娩过程，减轻分娩痛苦。

[3]减少妊娠纹：茉莉精油3滴、乳香精油2滴、荷荷芭油5毫升，按摩腹部，每天一次，能减少妊娠纹。

[4]滋润护发：茉莉精油1滴、檀香木精油2滴、天竺葵精油2滴、荷荷芭油20毫升调制均匀，洗发后按摩头发和头皮，能滋养秀发。

[5]改善心情：将茉莉精油3滴、甜橙精油3滴、檀香精油2滴混合均匀后滴入香熏灯中，阳性温暖的气息，能使人心情愉快，忘记烦恼。

（4）使用须知

[1]剂量太大会让人感到沉重，使用剂量必须非常小，如0.25%即足，否则会干扰注意力。

[2]妊娠期避免使用，只能在催生时协助分娩。

[3]高敏感肌肤避免使用。

[4]做日光浴时勿用。

4 茉莉花灵验小妙方

美容：蒸茉莉花取其液，蒸液作面脂。

香体：每日用5克茉莉花晒干研成的粉调粥服用，可使身体散发出清淡的茉莉花香味；茉莉花蒸油取液，做面膜、洗头液，可润发香肌。

润肤香肌：常饮茉莉花露。

脱发：茉莉花、辛夷花、侧柏叶、木瓜各250克，用菜籽油浸泡半月，柏子仁500克榨压取油，将两种油混匀，涂患处，日涂2次。

汗臭：佩戴茉莉花数朵或将其放入衣袋，能除汗臭。

失眠：茉莉根3克，水煎服。茉莉根有毒，应在医生指导下服用，孕妇和小儿忌服。

消化不良、呕吐腹泻所致腹痛：茉莉花阴干，用开水冲泡，代茶饮。

感冒发热：茉莉花、绿茶各3克，藿香6克，水煎服。茉莉花干花或干叶3～6克，水煎服。

清热解毒：茉莉花10克，金银花10克，菊花5克，煎汤口服。

目赤肿痛：茉莉花6克，千里光10克，野菊花10克，水煎服并熏洗患眼；茉莉花少许，煎水熏洗，鲜品为佳。

头晕头痛：茉莉花15克，鲢鱼头1个，加水炖熟，食肉喝汤。

胸肋疼痛：茉莉花5克，白糖适量，煎汤口服。

胃气不和：茉莉花适量，泡茶饮。

食欲不振：茉莉花露20毫升，兑等量开水饮用，口服2次。

肝胃气痛：茉莉花5克，丁香花3克，黄酒50毫升，一起隔水炖服。

浅表型胃炎：茉莉花5克，蒲公英、麦芽各10克，水煎服。

痢疾：茉莉花10克，酒酿50～100克，隔水炖服。

跌打损伤：茉莉根洗净捣烂，加白酒适量敷患处。茉莉根、接骨木、洋金花、连钱草各适量，捣烂，酒炒，包于患处。茉莉根1克、川芎3克研为细末，黄酒冲服。

续筋接骨：茉莉根捣烂，用酒炒，包患处。

中耳炎：茉莉花适量，用芝麻香油浸泡一周后滴耳。

凤仙花：急性透骨，小桃红花形似凤

1 凤仙花，解除风湿疼痛

凤仙花种子茎均可入药，有活血化淤、利尿解毒、通经透骨之功效。鲜草捣烂外敷，可治疮疖肿疼、毒虫咬伤。种子为解毒药，有通经、催产、祛痰、消积块的功效，孕妇忌服；全草捣汁，外用治跌打损伤，花瓣捣碎后加大蒜汁等黏稠物，可染指甲，染甲数次以后可以根治灰指甲。

凤仙花的茎可以入药，称为透骨草，辛温，辛能行散，温胜寒湿。入肝经，故能祛风除湿，《本草纲目》记载：透骨草“治筋骨一切风湿疼痛挛缩”。

若因风寒湿邪侵袭肢体经络而导致肢体疼痛，麻木，屈伸不利。可用鲜凤仙茎30克水煎和酒服用。

如果是风湿疼痛，卧床不起，明朝吴旻所辑录的《扶寿精方》记载了这样一服方子：凤仙花、柏子仁、朴硝、木瓜煎汤洗浴，每天2～3次。同时内服独活寄生汤。

《本草纲目》同时还记载说，记载凤仙花“蛇伤，擂酒服即解；又治腰胁引痛不可忍者，活血消积”。

凤仙花对女性的闭经、白带过多等病症也有很好疗效。治疗闭经腹痛，产后淤血未尽：用凤仙花3～6克，水煎服。治疗月经不调：用白凤仙花5～10克，内服。治疗白带过多：凤仙花15克（或根30克），墨鱼30克，共炖服，每日1剂。治疗闭经：鲜凤仙花全草15克，水煎服。

黄色凤仙花的草酸钙比较多，虽然在煮过后会消失，但依然不建议生吃，尤其有风湿症、关节炎、痛风、胃酸过多症、肾结石等病人不可以多食此物，若要做药用也必须严格遵照医嘱。

2 金凤花开，染出时尚红棕发

如今染发已成为时尚。年轻人可以随心情改变头发的颜色，配合服饰和妆容，充分显示自己的个性。染发的频率高了，肯定有损头发，甚至身体的健康。而植物染发却可以让你免除这一担忧。

据记载，埃及艳后就是利用凤仙花来染头发的。著名的印度身体彩绘，也是用它来染色的。现在就用凤仙花为你染出时尚的红棕色头发。

具体做法如下：取凤仙花粉、蜂蜜适量、鸡蛋1个、橄榄油。先将热茶水（桑葚水更佳）、适量蜂蜜、1个鸡蛋加入凤仙花粉，搅拌均匀，加柠檬汁；用水湿润一下干净的头发。短发用40克左右，长发用80克左右，根据自己头发的长度和厚度酌情增减；用梳子把混合好的膏均匀涂抹在头发上，充分涂到头皮和发根处；用塑料浴帽或塑料袋包好头发，外面最好裹上毛巾，4～6个小时以后用温水洗净。不过，使用指甲花粉后，不要再使用护发素，否则会降低养发功能。

3 金凤花开，染得佳人指甲丹

凤仙花具有很强的抑制真菌的作用，同时它颜色艳丽，用它来染指甲既能治疗灰指甲、甲沟炎，又是纯天然、对指甲无任何伤害的染色方法。

用凤仙花染指甲在中国已有很长的历史。古代妇女以染红指甲为美。唐代李贺有诗《宫娃歌》曰：“蜡光高悬照纱空，花房夜捣红守宫。”说的是宫中有专门的花房，宫人连夜在烛光下捣花赶制染指甲的涂料。宫人捣凤仙，是为宫中妇女妆饰用的。元代杨维桢也有诗云：“夜捣守宫金凤蕊，十尖尽换红鸦嘴。”

南宋周密在《癸辛杂识》中详细介绍了凤仙花染指甲的方法：

“凤仙花红者，用叶捣碎，入明矾少许在内。先洗净指甲，然后以此敷甲上，用片帛缠定，过夜。初染色淡，连染三五次，其色若胭脂，洗涤不去，可经旬。直至退甲，方渐去之。”

元代女词人陆绣卿有《醉花阴》词：“曲阑凤子花开后，捣入金盆瘦。银甲暂教除，染上春纤，一夜深红透。绛点轻濡笼翠袖，数颗相思豆。晓起试新妆，画到眉弯，红雨春山逗。”

要自制染甲膏可参考一下方法：取凤仙花瓣（大红色、紫红最佳），茼麻叶子（或其他宽大柔软坚韧叶子），线绳，明矾或盐（明矾对身体有害，不建议用）。先将花瓣放入适量食盐，捣烂后，放置半天；取适量敷于指甲盖，以盖住指甲盖为准；用叶子包住，并缠好。5个小时以后揭开。最好晚上包好，早上即可全染红。染好后，指甲的周围部分也会被染红，多洗几次手，3～5天即可恢复正常颜色。如一次效果不理想可再重复一次，捣好的花瓣可以放入冰箱保存，不影响下次使用。

4 凤仙花灵验小妙方

灰指甲：白凤仙花适量，捣烂，外敷患处。

骨折疼痛：干凤仙花3克，鲜品9克，泡酒，内服。

跌打损伤：凤仙花根适量，晒干研末，每次9～15克，水酒冲服，一日1剂。凤仙茎叶，捣汁，黄酒冲服。

乳痛初起：白凤仙花1棵，去根，水煎2茶杯，早晚空腹各饮1杯。

水肿：凤仙花根每次4～5个，炖猪肉吃。

百日咳、呕血、咯血：鲜凤仙花7～15朵，水煎服。

百日咳：凤仙花10朵，冰糖少许，炖食。

腰胁疼痛：凤仙花9克，晒干，研末，空腹服。

鹅掌风、灰指甲：鲜凤仙花数朵，外擦。

甲沟炎：鲜凤仙花或叶，加红糖少许，捣烂敷患处。

毒蛇咬伤：鲜凤仙全株150克，捣烂绞汁服，渣敷患处；或用凤仙花加酒捣汁服。

发背、痈肿：鲜凤仙花捣烂敷患处。鲜凤仙全株连根洗净，捣烂，加水煮汁2次。过滤，将二次滤汁合并再熬，浓缩成膏，涂纸上，贴患处，每日一换。