饭馆、红酒和德国啤酒

李玉翠和汉斯·韦伯打电话给丁瑞和乔治，约他们下午6点钟在亨德哥饭店吃晚饭，地址是豪特街18号。5点30分，汉斯·韦伯和李玉翠开车过来带他们一起来到那个饭店。他们在饭店中坐下，一位漂亮的女服务员走了过来。她用英语向他们问道：“欢迎来亨德哥饭店用餐，这是我们的菜单。请问您想喝点什么？啤酒、红酒还是咖啡？”

汉斯·韦伯点了时萝冷汁清炖牛肉、美味汤品、中间塞有鹅肝馅的烤小牛肉和带马铃薯面条的烤乳猪，他接着开始用德语和女服务员聊天，逗得女服务员咯咯直笑。

丁瑞说：“汉斯是个很幽默的人，你真走运。”

李玉翠说：“他也很体贴。美国人不拘礼节。这里你可以随意穿着。辛格·凯勒、坦特里斯和沃勃来那样的饭店，男人们要穿西装打领带。”

丁瑞接着用中文问李玉翠：“我们喝点什么？”

李玉翠用中文说：“红酒。喝红酒的女士有品位，男人喝啤酒。”

李玉翠用德语说：“给女士们来两杯红酒。”

女服务员问：“什么牌子的红酒？”

汉斯·韦伯说：“弗兰克尼葡萄酒，给男士们来两升生啤。”

然后他接着同女服务员聊了会，女服务员就为他们安排去了。

汉斯·韦伯说：“德国是个葡萄酒王国，多种葡萄酒国际知名。德国生产世界一流，芳香醇正的白葡萄酒，德国甜葡萄酒闻名整个西方世界。但是吃鱼的话喝白葡萄酒好，吃肉的话要喝红葡萄酒。弗兰克尼不错。”

乔治·洛奇说：“人人知道德国啤酒有名。”

汉斯·韦伯说：“是的，德国人口大约是82，220，000人，美国的人口超过3亿，德国消费啤酒的数量和美国一样多。德国有800种啤酒。除了酒精含量不同的普通啤酒，味道特殊的，有苦啤和生啤。就颜色而论，有浅色和深色两种。”

丁瑞说：“这个酒店真棒。”

李玉翠说：“这个城市最老的酒馆可以追溯到1440年，现在服务的东西还和那时一样。为什么这样成功呢？也许慕尼黑一半居民都不时光顾这个阿尔卑斯山风格的房子，饭店从玛利恩广场到这里，在步行范围之内。毫不夸张地说，这里的烹调是规规矩矩的巴伐利亚风格。汉斯所点的就是这个餐馆做的在全慕尼黑都有名的菜。”

丁瑞说：“汉斯，既然你去过中国，能说说德国啤酒和中国啤酒的区别吗？”

汉斯·韦伯说：“德国啤酒的酒精度数高。中国啤酒的酒精含量一般是2.6%而德国啤酒酒精含量是5.5%、5.8%或8%。”

乔治·洛奇说：“我很喜欢喝啤酒，请介绍些知名啤酒品牌和它们的价格。”

汉斯·韦伯说：“最有名的是沃斯乐，出口到很多国家。吉发很苦，拜克比较平和，很容易一喝就一晚上。巴伐利亚的艾丁格的劲儿很大。科伦堡的汽很足。好来顺在德国北部很受欢迎。价格嘛，一瓶或一罐啤酒在超市里花1.5欧元，在酒吧里要花4欧元。”

乔治·洛奇问：“你喜欢生啤吗？”

汉斯·韦伯说：“喜欢，很多人喝生啤。”

丁瑞说：“艾琳告诉我汉斯在中国吃比萨后，晚上很不舒服。”

汉斯·韦伯说：“那是在浙江一个小城镇的咖啡馆。在中国只有必胜客不错，必胜客在一些像北京、上海和其它省会大城市才会有。在中国，德国人吃面包也是一个问题。”

丁瑞问：“什么问题？”

汉斯·韦伯说：“中国的大部分面包非常软，是甜的。我们不喜欢，吃了就不舒服。德国面包很特别，嚼的时候有点咸脆的感觉。说得具体点儿，德国是唯一一个烤制那么多种面包的国家。德国的面包不软，而且有脆壳。德国面包种类繁多，从白的到棕色的，或是几乎全黑的面包，其面包用料由不同种类的谷物磨制而成，有些面包中有坚果或谷粒。”

李玉翠说：“在北京的德国人听说有家德国面包店，他们都到那个店去，每个德国人都买了很多面包。”

丁瑞看到李玉翠向女服务员打了个优雅的手势。女服务员走过来，她点了法兰克福克兰茨——一种甜点。用餐后，丁瑞给它拍了张照片。

饭后，汉斯·韦伯同女服务员结帐，付了小费。

丁瑞问：“在德国我们应该付服务员多少小费？”

汉斯·韦伯说：“男服务员或女服务员服务得好，我们会付些小费，表示感谢。小费约占整个餐费的10%。”

乔治·洛奇说：“和美国的比例差不多。”

丁瑞问：“要给出租车司机小费吗？如果你不给小费，他们会生气并且冲你大喊大叫吗？”

汉斯·韦伯说：“不一定要给。给小费是因为得到了良好的服务。如果你不给小费，他们也不会责怪你。我们在中国的时候，没人给服务员和出租车司机小费，我们给出租车司机小费，他们也不收。”

丁瑞说：“中国不鼓励收小费。”

乔治·洛奇说：“在美国，不给小费才会被抱怨。”

然后，他们又要了些啤酒，继续聊着。

汉斯·韦伯说：“在德国，吃完饭后要在餐馆聊1或2小时，这是一种习俗。在美国，美国人吃完了就走，德国人一点都不适应。”

丁瑞说：“这在中国也显得奇怪。在北京，知名餐馆有很多人排队等位，吃完饭后在那里待得太久，你会觉得不自在的。”

那天晚上，四个年轻人玩得非常开心。

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