第2章 美味家常小炒

葱爆羊肉

原料：净羊里脊300克，大葱白150克，盐3克，酱油3克，味精3克，鸡蛋清1个，蒜片、淀粉、色拉油各适量。

做法：

①羊里脊切片，用淀粉加鸡蛋清抓匀；大葱白切斜...