第46章 精致分明的苏菜

江苏菜简称苏菜，即江苏地方风味菜，是中国四大名菜之一。苏菜主要是由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以淮扬菜为主体。

苏菜的形成有其悠久的历史渊源，不仅是因为江苏地处鱼米之乡，物产丰富，...