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青椒牛肉炒饭
开胃消食，诱人食欲
主料 米饭300克，嫩牛肉80克，青椒2个。
调料 葱花、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1.嫩牛肉洗净，切丝，拌入适量料酒、酱油、淀粉略腌一下；青椒去蒂及子，切丝。
2.锅置火上，倒油烧热，下入腌好的牛肉丝，快速翻炒几下断生即盛出。
3.锅底留油烧热，放葱花、青椒丝翻炒几下，然后倒入米饭炒匀，再加牛肉、盐、胡椒粉，一起翻炒均匀即可盛出。
准备时间5分钟 烹饪时间10分钟
美味小妙招
炒牛肉时火一定要旺，并要快速翻炒，断生就出锅，可使牛肉保持鲜嫩。