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腊味糯米饭
腊香味浓，鲜香开胃
主料 糯米150克，腊肠、腊肉各30克，虾仁50克，香菇3朵。
调料 盐、植物油、葱花各适量。
做法
1.糯米洗净，用清水浸泡2小时，捞出沥干水；腊肉、腊肠洗净，切成小丁；虾仁洗净；香菇水发，去柄，洗净，切成小块。
2.炒锅内放油烧至七成热，倒入糯米用小火不断翻炒与油拌匀，然后淋入少量开水，加盖焖3分钟，开盖再炒几下，加少许水和油后继续加盖焖，如此反复直到糯米胀发起来。
3.往锅中放腊肉丁、腊肠丁、虾仁、香菇块，加少许水同炒，加盐调味，然后盖上锅盖以小火焖至米熟，撒葱花即可。
准备时间5分钟 烹饪时间10分钟
美味小妙招
炒糯米时要用小火，否则米炒不熟还易煳。也可以将所有材料移到电饭锅或沙锅里焖煮。