鲜嫩可口
主料 鲫鱼1条。
辅料 姜片、蒜粒、葱花、植物油、盐、鸡精各适量。
做法
1.鲫鱼处理干净，去鳞、鳃、内脏。
2.锅内倒入植物油烧热，放入鲫鱼稍煎至鱼肉变色，倒入适量清水，加姜片和蒜粒。
3.盖上锅盖，大火煮沸后，转中火炖20分钟，至汤呈奶白色。
4.调入适量盐和鸡精，再炖2分钟，撒上葱花即可。
营养快线
鲫鱼所含蛋白质质优，易消化吸收，经常食用可增强机体抗病能力，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的最佳选择。
贴心小妙招
鲫鱼先煎一下再煮，不仅可以去掉部分腥味，还能使汤更白。
