三、中国茶文化的特征

茶文化，就是人类在发展生产、利用茶叶的过程中，以茶为载体，表达人与自然，人与人之间各种理念、信仰、思想情感的文化形态的总称。

围绕茶以及相关的一系列物质的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象，均属于茶文化的范畴，而作为一种文化现象，它的主要特征如下。

社会性与群众性。社会性是指饮茶可以使人类得到物质享受，并陶冶情操。随着社会的进步，饮茶文化已渗透到现代社会的方方面面。在人类发展的历史上，无论是王公贵族，还是普通百姓，甚至是三教九流，茶都是生活必需品，只是喝茶方式和品味有所不同，但对茶的需要和推崇却是一致的。

群众性是指茶文化是一种范围广泛的大众文化，它雅俗共赏，各得其所。随着茶物质文化的发展，茶的精神文化也向着广度延伸和深度发展，逐渐形成了固有的道德和民风民情，成为精神社会的重要组成部分。通过爱茶文人的加工，为后人留下了许多与茶相关的文学艺术作品。

民族性和区域性。据史料记载，茶文化始于中国古代生活在四川的巴蜀族人，在发展过程中逐渐形成了以汉族茶文化为主体的茶文明，并由此传播扩展。但每个民族都有自己特有的饮茶风俗，并通过各个民族的特有生活、心理、习惯加以表现，这就是茶文化的民族性。

区域性是指“千里不同风，百里不同俗”。中国地广人多，由于受历史文化、生活环境、社会风情的影响，造就了中国茶文化的区域性。

【想一想】

为什么说饮茶可以使人类得到物质享受，并陶冶情操？

【课堂讨论】

从“客来敬茶”，谈谈中国人待客的特征。

阅读欣赏

中国茶道

中国茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶来增进友谊、美心修德，学习茶礼法，是一种很有益的和美仪式。中国茶道是“饮茶之道”、“饮茶修道”、“饮茶即道”的有机结合，包括茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶导引这七种主要义理。中国茶道以“四谛”为总纲，即和、静、怡、真。

1.和

“和”是中国茶道的灵魂，是中国茶道的哲学思想核心。茶道的“和”其实就是中国佛、儒、道三家思想杂糅的具体体现。我们应该知道“和”的思想并不是儒家独有的。佛、儒、道三家均提出了“和”的思想，三者之间还是有差别的。佛家推崇的是超越现世的主、客体皆空的宗教形式下的“和”。儒家重视礼义引申的“和”。道家倡导纯自然的“和”，反对人为的规范。儒家的“和”，体现中和之美；道家的“和”，体现无形式、无常规的自然美；佛家的“和”，体现规范之美。

中国茶道融合了佛、儒、道三家思想，而突出了道家的随意性，迎合了中国民众的实用心理。这正是区别于日本茶道的根本标志之一。和谐——中国茶文化不朽的灵魂。

“以茶待客”是中国的习俗。有客人来，端上一杯芳香的茶，是对客人极大的尊重，即使客人不来，也可通过送茶表示亲友间的情谊。

在现代生活中，以茶待客、以茶交友，通过茶来表示深情厚意，不仅已深入到每家每户，而且也用于机关、团体，甚至成为国家礼仪。无论是宋代汴京邻里的“支茶”，还是现在的人们以茶待客和茶话会，茶都是礼让、友谊的象征，都是亲和、和谐的体现。

2.静

“静”是中国茶道的灵魂，“和”是因“静”而“和”的，没有“静”的氛围和境界，“和”只是一份残缺的心灵。中国茶道是修身养性之道。静是中国茶道修习的必由之路。感悟到一个“静”字，就可以洞察万物、思如风云、心中常乐。道家主静，儒家主静，佛家也主静。古往今来，无论是羽士、高僧，还是儒生，都把“静”作为茶道修习的必经之路。因为静则明，静则虚，静可虚怀若谷，静可洞察明鉴、细致入微。可以说：“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法。”

中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和虚静的空灵的心境，当茶的清香浸润着你的心田的时候，你的心灵就会在虚静中显得空明，你的精神就会在虚静中升华，你将在虚静中与大自然融和交汇，达到“天人和一”的“天乐”境界。

3.怡

“怡”是“静”的怡，“和”的怡，因为“怡”是灵魂的跳动，是脉搏，是瞬间的人生顿悟和心境感受，是淡雅生命中的一丝丝感动和一次次颤抖。

中国茶道是雅俗共赏之道，它体现在日常生活之中，它不讲形式，不拘一格。不同地域、不同信仰、不同文化层次的人对茶道的追求也不同。历史上的王公贵族讲茶道重在“茶之珍”，意在炫耀权势，显示富贵，附庸风雅。文人学士讲茶道重在“茶之韵”，意在托物寄怀，激扬文思。佛家讲茶道重在“茶之德”，意在去乏提神，参禅悟道。道家讲茶道，重在“茶之功”，意在品茶养生，羽化成仙。普通老百姓讲茶道，重在“茶之味”，意在解渴，去腥除腻，享受人生。

无论什么人都可以在茶事活动中获得畅适和愉快的感受。儒生可“怡情悦性”，羽士可“怡情养生”，僧人可“怡然自得”。中国茶道的这种“怡悦性”，使它拥有非常广泛的群众基础，这种“怡悦性”也是中国茶道区别于强调“清寂”的日本茶道的根本标志之一。

4.真

“真”是中国茶道的终极追求。

中国人不轻易说“道”，一旦论道，就会执著于“道”，追求道的“真”。“真”是中国茶道的起点，也是中国茶道的终极追求。“真”不全是真假的真，而是人生真善美的真。“真”是参悟、是透彻、是从容、是宇宙…… 中国茶道在从事茶事时讲究的“真”，不仅包括茶应是真茶、真香、真味；环境是真山、真水；悬挂名家名人的真迹；器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包括对人要真心，敬客要真情，说话要真诚。茶事活动的每个环节都要认真，每个环节都要求真。爱护生命，珍惜生命，让自己的身心健康、畅适，让自己的一生过得真实，做到“天天都是好日子”，这是中国茶道追求的最高境界。