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主食营养大盘点
主食富含碳水化合物，是生活中摄取热能的主要食物来源。米、面中还含有蛋白质、少量脂肪、B族维生素、钙、铁等矿物质以及膳食纤维等营养素。五谷杂粮在食物金字塔中占有着最重要的位置。
小麦
主要营养素：碳水化合物、维生素B1、维生素B2，磷、钾等多种微量元素，膳食纤维
性味归经：性凉，味甘，归心、脾、肾经
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合脚气病、末梢神经炎者及体虚自汗、盗汗、多汗者
燕麦
主要营养素：蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、磷、铁、钾、硒、铬、膳食纤维等
性味归经：性平，味甘，归肝、脾、胃经
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合高血压、血脂异常、动脉硬化、盗汗、习惯性便秘者
荞麦
主要营养素：蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、钾、镁等
性味归经：性平，味甘，归脾、胃经
适宜人群：一般人群都可食用，尤其适合糖尿病和肥胖症患者
大米
主要营养素：葡萄糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、膳食纤维等
性味归经：性平，味甘，归脾、胃经
适宜人群：一般人群均可食用
糯米
主要营养素：蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素B2、烟酸及磷、钙、铁等
性味归经：性温，味甘，归脾、胃、肺经
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合体虚多汗、脾胃虚弱、神经衰弱、病后产后的人
玉米
主要营养素：蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E及镁、磷、钙、铁、硒、膳食纤维等
性味归经：性平，味甘，归胃、肠经
适宜人群：大多数人都可食用，尤其是习惯性便秘者
薏米
主要营养素：蛋白质、淀粉、糖类、维生素B1及钙、磷、镁等
性味归经：性微寒，味甘淡，归脾、胃、肺、大肠经
适宜人群：多数人都可以食用，尤其适合体弱的人
