01.将去皮洗净的莲藕切下一个小盖子，备用。

02.将泡洗好的黑米填入莲藕孔中，塞满，压实。

03.盖子塞入黑米，盖在莲藕上。

04.插入牙签，固定封口。

05.把塞满黑米的莲藕放入烧开的蒸锅中。

06.盖上盖，小火蒸30分钟至莲藕熟透。

07.揭开锅盖，将莲藕取出，装入碗中。

08.把蒸熟的莲藕切成片。

09.将藕片摆入盘中。

10.再撒上白糖即可。