材料cailiao

鸡蛋2个，花菜300克，葱花、蒜末各少许

调料tiaoliao

盐3克，鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量

营养分析 〉 鸡蛋含有多种维生素和氨基酸，而且比例与人体很接近，人体利用率达99.6%。鸡蛋的铁含量尤其丰富，利用率达100%，是人体铁的良好来源，是怀孕期及产后恢复期的良好补品。

做法zuofa

01.洗净的花菜切朵；鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅散，调匀。

02.锅中注水煮沸，加盐、食用油、花菜，煮至断生后捞出。

03.将蛋液倒入油锅中炒至成形，盛出待用。

04.蒜末入油锅爆香，倒入花菜炒匀，淋入料酒炒香，再加盐、鸡粉炒匀调味。

05.加少许水，倒入鸡蛋炒匀，撒入葱花。

06.淋入适量水淀粉，炒匀，盛盘即可。