沙姜拌猪肚

益气补血

材料cailiao

猪肚300克，姜片30克，桂皮10克，八角8克，香叶4克，香菜20克，红椒20克，花生米40克，沙姜50克

调料tiaoliao

蒸鱼豉油10毫升，芝麻油5毫升，盐、鸡粉、料酒、生抽、食用油各适量

营养分析 〉 孕妇食用可预防虚劳羸弱等症。

做法zuofa

01.锅中注水烧热，放入姜片、桂皮、八角和香叶、猪肚，加盐、鸡粉，淋上料酒、生抽，煮熟捞出，香菜洗净切段；红椒洗净切圈；沙姜治净切碎末，制成沙姜汁；猪肚切成细丝装盘。

02.热锅注油，倒入花生米炸至深红，盛出热油放入装有沙姜的碗中，猪肚装盘，放入红椒圈和香菜，加盐、鸡粉，倒入花生米。

03.淋上沙姜味汁、蒸鱼豉油和芝麻油即成。