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白玉菇炒莴笋
开胃消食
材料cailiao
白玉菇150克，莴笋100克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料tiaoliao
辣椒酱7克，生抽2毫升，盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法zuofa
01.将洗净的白玉菇去根切成段；去皮洗净的莴笋切成片。
02.锅中注水烧开，加入适量盐、鸡粉。
03.倒入白玉菇和莴笋，焯煮1分钟至熟。
04.把焯好水的白玉菇和莴笋捞出。
05.锅中注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香，倒入白玉菇、莴笋炒匀。
06.淋入适量料酒，加入少许盐，倒入生抽、鸡粉、辣椒酱。
07.把锅中食材炒匀调味，倒入适量水淀粉。
08.把锅中材料炒至收汁，盛出装盘即可。
营养分析 〉 莴笋含钾量较高，能促进排尿，降低心房的压力，对高血压病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，经常食用有助于孕妇消除紧张、帮助睡眠。此外，莴笋还能刺激消化液的分泌，增进食欲。
莴笋相宜 〉 猪肉（补虚强身、丰肌泽肤）、面包（预防贫血、促进发育）、蒜苗（防治高血压、糖尿病）、青蒜（对糖尿病患者非常有益）、香菇（利尿通便、降脂降压）
莴笋相克 〉 蜂蜜（造成脾胃呆滞、对身体不利）