虚喘
中医认为,虚喘之本在于肺与肾,多为久病肺弱,气失所主;或肾不纳气,精气内伤。因此,虚喘患者除了要服用补虚止喘药物,还需注意饮食,宜常吃具有补肺气、固肾气、益精气功效的食物,忌吃辛散耗气之物以及性寒大凉的食物。
症状表现
呼吸短促,动则喘甚。肺虚者,每兼津液亏损,而见口渴,面色潮红、烦热,自汗、咽喉不利、舌红干,少苔或薄苔,可见于晚期肺结核等。肾虚者,有偏于阴虚或阳虚之别,偏于阴虚者,症状与上述类同;偏于阳虚者,多见恶寒、肢冷和由下而上的水肿、舌质淡。
饮食要点
1.适量摄入优质蛋白质、多种维生素及富含碳水化合物的食物。不吃冷饮及碳酸饮料,少吃胀气或难消化的食物。
2.宜温热、清淡、松软,可少食多餐。哮喘发作期,宜软饭或半流质饮食,注意补充水分。
3.对某些已知会引起过敏、诱发哮喘的食物,应避免食用。
4.忌抽烟、喝酒,也应注意避免被动吸烟,不食用产气及辛辣刺激性食物,以免引发虚喘。
防病食谱
南瓜盅
原料 南瓜1只(约500克),蜂蜜60克,冰糖30克。
做法 先在南瓜顶上开口,挖出一部分瓜瓤,将蜂蜜、冰糖装入,盖好,放入盆内,隔水蒸1小时取出,早晚分两次吃完。连服10天。
人参山楂粥
原料 人参25克,大米25克,山楂50克。
做法 将山楂洗净,拍开去核;大米洗净。在砂锅内加适量清水,放入人参和淘洗干净的大米,煮至成粥即可。本品对动则虚喘、消化不良、食欲欠佳有很好的辅助预防和食疗作用。
葱姜牛肉饭
原料 大米500克,牛肉(瘦)150克,姜、酱油、葱末、花生油各适量。
做法 将牛肉洗净并剁成肉泥,姜挤压出汁(约有2小匙的量),放入牛肉中,再加入酱油、花生油、葱末调匀。大米淘洗干净后,用水煮至八成熟,捞出沥干,与牛肉充分搅拌,上笼蒸1小时即可。
灵芝炖鸡
原料 灵芝20克,嫩鸡1只,淮山20克,枸杞子10克,红枣4颗。
做法 鸡去皮、洗净、汆水,灵芝用清水冲洗撕成小片,红枣拍扁去、核。锅中加水煮沸,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲1.5小时,下盐调味即可。
推荐食材
人参
有大补元气之功,也可补益肺气,虚喘者食之最宜。
燕窝
具有养阴、益气之食疗功效。《本草从新》记载其“大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚;用此皆可治之”。
白果
性平、味甘苦涩,入肺、肾经,具有敛肺气之功效,但有小毒,宜炒熟或煮熟服食。《本草纲目》中载“白果气薄味厚,性涩而收,熟食温肺益气,定喘嗽”。
更多对症食材 :灵芝、海马、蛤蚧、花生、银耳、桃、栗子、牛肉、牛奶、芝麻、红枣、太子参等。
对症食谱
太子参炖嫩鸡
原料 净子鸡1只,太子参15克,姜片、葱段、料酒、盐各适量。
做法 锅置火上,注入适量清水,加入子鸡、太子参、姜片、葱段、料酒,大火煮沸,改小火炖至肉熟时,加入盐调味即可。
参芪羊肉粥
原料 羊肉(瘦)100克,大米100克,黄芪10克,人参10克,茯苓12克,红枣15克,盐、胡椒粉各适量。
做法 将黄芪、人参、茯苓煎汤去渣;羊肉切碎。在药汤中放入羊肉、大米、红枣,大火煮开,用小火煮粥,粥成时加盐、胡椒粉调味,分数次服用。
白果燕窝瘦肉鹌鹑汤
原料 鹌鹑200克,燕窝40克,猪瘦肉120克,白果50克,陈皮10克,盐适量。
做法 燕窝预先用水浸透发开,拣洗干净,沥水。鹌鹑治净,斩块。白果去壳,用滚水浸去薄膜,去心,再用水洗净。陈皮和瘦肉用水洗净。将以上材料一起放入炖盅,加适量清水,盖上盅盖,隔水炖4小时,加盐调味即可。
牛肉胡萝卜汤
原料 牛肉150克,胡萝卜200克,料酒、大料、姜片、花椒、鸡精、盐各适量。
做法 牛肉洗净、切片,用沸水略焯一下,撇去浮沫。胡萝卜洗净、切片。在锅中倒入适量清水,放入焯过的牛肉,加花椒、大料、姜片、料酒,先用大火煮沸后,再用小火煨。待牛肉煮至七成熟时,把胡萝卜片放入锅中,加盐,待胡萝卜煮熟后加鸡精调味即可。