原料 净鸡中翅500克。
调料 葱段、姜片、精盐、白糖、酱油、料酒、清汤、香油、植物油各适量，五香料包1个。
制作步骤 method
① 将鸡翅刮洗干净，放入沸水中焯透，捞出沥干，装入盘内，加入酱油、料酒腌渍20分钟，再下入油锅中炸成金黄色，倒出沥油。
② 锅中加油烧热，下入葱段、姜片炸香，添入清汤，加入调料和香料包，烧开后煮20分钟即成卤汤。
③ 把鸡翅放入卤汤锅内，中火烧开后转为慢火卤熟，取出，刷上一层香油即可。
