原料 墨斗鱼500克，猪肥瘦肉300克。
调料 葱末、姜末各10克，精盐1/2大匙，五香粉、味精各1小匙，香油少许，白糖、米醋各4小匙。
制作步骤 method
① 将墨斗鱼撕去外皮，去头，去内脏，放入盆中，加入精盐、米醋揉搓，再用清水洗净。
② 猪肥瘦肉绞成细泥，加入葱末、姜末、精盐、味精、五香粉拌匀，分别装入墨斗鱼腹中，再放入清水锅中煮熟，捞出沥干。
③ 熏锅置火上，撒入白糖，放入箅子，放上墨斗鱼，盖上盖，熏15秒钟，取出刷香油即可。
