原料 鸽蛋400克，大米100克。
调料 茶叶10克，精盐1大匙，味精1小匙，白糖3大匙，香油少许，卤料包1个（鲜姜、鸡油各20克，八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、小茴香各少许）。
制作步骤 method
① 鸽蛋洗净，入锅煮熟，捞出去皮，再放入清水锅中。
② 加入卤料包、精盐、味精、少许白糖烧沸，卤约3分钟，关火后浸泡5分钟，捞出沥干。
③ 熏锅置火上，撒入大米、茶叶、白糖，放入鸽蛋，盖上盖，熏3分钟，取出刷上香油，装盘即可。
