原料 鲳鱼1200克，青菜1棵。
调料 酱油100克，味精1/3小匙，料酒、糖汁各3大匙，熟猪油2大匙。
制作步骤 method
① 将鲳鱼去鳞，去腮，除内脏，洗净后切成两片，加入糖汁、酱油、味精、料酒腌入味。
② 取出腌好的鲳鱼装入铁盘中，将熟猪油涂在鱼身两侧，放在炉上熏烤30分钟至熟。
③将烤熟的鲳鱼排在长方形盘上，青菜清炒一下，配饰盘边即成。
