021 香熏蛋卷

原料 猪肥瘦肉蓉500克，鸡蛋5个。

调料 葱末、姜末各10克，精盐、味精、肉香粉、花椒粉各适量，淀粉100克，白糖、香油各4小匙。

制作步骤 method

① 鸡蛋磕入碗中，加入少许淀粉搅匀，入锅摊成5张蛋皮。

② 猪肥瘦肉蓉放碗中，加入精盐、味精、肉香粉、花椒粉、香油、葱末、姜末、淀粉搅匀。

③ 涂抹在5张蛋皮上，卷成蛋卷，入锅蒸30分钟，取出，再放入加有白糖的熏锅中，盖上盖，熏20秒钟，取出，切成小段，装盘上桌即可。