原料 兔肉750克。
调料 葱段、姜片、精盐、味精、茶叶、花椒各少许，白糖4小匙。
制作步骤 method
① 将兔肉用加有花椒的清水浸泡3小时，再用精盐和花椒将兔肉搓匀，腌约2小时。
② 汤锅置火上，加入清水、葱段、姜片、精盐、味精烧开，下入兔肉烧1.5小时，再用汤浸泡2小时。
③ 熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放好兔肉，盖上盖，熏半分钟，取出后趁热刷上一层香油，剁成块，即可装盘。
