原料 干豆腐500克。
调料 茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克。
制作步骤 method
① 将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。
② 锅置火上，加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。
③ 熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放入豆腐卷，盖上盖，熏30秒钟，取出切片，装盘即可。
