红烧鱼尾

45分钟 鲜嫩香滑

原料 鲤鱼尾1条，青蒜25克。

调料 大蒜2瓣，精盐、番茄酱各1小匙，黑胡椒粉少许，白糖、酱油各1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1 青蒜择洗干净，切成细丝；大蒜去皮，洗净，剁成细末；鲤鱼尾刮去鱼鳞，洗净，沥干水分。

2 锅置火上，加入植物油烧至七成热，先下入蒜末炒出香味。

3 再加入番茄酱、精盐、黑胡椒粉、白糖、酱油、适量清水烧沸。

4 然后放入鲤鱼尾，转中火烧至汤汁收干，出锅盛入盘中，撒上青蒜丝即可。