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红卤鸡爪
可以当作零嘴儿的美味
只有你，最宠我
外婆爱卤一些鸡爪，这些鸡爪有两个用途，一个是给外公当作下酒的小菜，另外一个便是我们这些孩子的零嘴儿。到现在，儿时的玩伴凑在一起的时候总会嘲笑我无论什么时候手里面总有一个鸡爪子。
材料 Ingredients
鸡爪300克；香葱、小茴香、桂皮、料酒、酱油、白糖、姜。
做法 Steps
1鸡爪去爪尖，洗净后沥干；姜洗净拍破；香葱洗净打结。
2桂皮掰成小块，与小茴香一起装入纱布袋中，缝好袋口做成香料袋。
3卤锅置火上，加500毫升清水、料酒、酱油、香葱结、姜、香料袋，煮沸后放入鸡爪，改小火卤至七成熟时，撒入白糖，卤至熟，捞出晾凉即可。