第6章 夏之恋冰吧
尹立志，河北师范大学2005级国际贸易专业本科生，在校期间积极参加创业活动，先后经营夏之恋冰吧、淘宝小屋、初级韩语社等创业项目，其中，夏之恋冰吧项目取得了很大成功。
夏之恋至今已经经营了近四年的时间。在这期间曾先后开办过四家分店和六家合作加盟店，实现营业收入50余万元，利润12万元，曾先后培养过八位经理级管理人才，为90余名贫困学生提供了勤工俭学机会。
现在，夏之恋已经拥有了独特的产品系列、丰富的市场营销和连锁店运营经验，形成了独特的夏之恋文化，通过各大主流媒体的报道和不断的开店尝试，已经成为了省内知名的冷饮品牌，并在全国范围内具有一定的知名度。在百度上直接搜索“冰吧”或“夏之恋冰吧”，就会搜索到几百条有关夏之恋的各类新闻报道，目前“夏之恋”的品牌价值约为30万元。创业者应邀在河北师范大学、河北师范大学汇华学院、河北经贸大学、石家庄经济学院、石家庄铁道学院进行创业演讲，用夏之恋的创业故事激励着上千上万名有创业梦想的学生，并为他们提供创业指导和帮助。夏之恋的创业事迹曾先后被中国青年报、燕赵都市报、河北日报、河北卫视、搜狐教育网等几十家国内主流新闻媒体争相报道，取得了良好的社会评价，树立了良好的创业典范。
万事开头难
大一入学了，他也和所有的大学新生一样，满怀热情与梦想，积极地参与班干部和学生会的竞选，希望在大学里能有一番作为。人生从来没有坦途，在他经历了一次次竞选失败以后，开始思考，既然已有的机会没有争取到，在现有的平台上找不到自己的位置，那么为何不自己创造机会，自己创建一个平台呢？于是他想到了创业，通过这个方式来锻炼自己各方面的能力。但是，对于一个初入大学校门的农家子弟来说，一没有资金，二没有人际关系，可谓一穷二白，两手空空，要想创业谈何容易？正所谓“众人拾柴火焰高”，既然一个人的力量有限，难成大事，何不聚集更多人的力量干出一番业绩呢？于是他决定组建一个团队，把一群有理想有激情的年轻人组织到一起，集中各自的智慧，学习彼此的优点，分享创业的艰辛与快乐。
一个宿舍，七个兄弟，每人十块钱，志翔创业协会就这么诞生了！事实证明，这个想法得到了众多学生的认可和支持，协会一成立就吸纳了八十多名来自天南海北、志同道合的同学。平台有了，该创业了。做什么项目呢？他们举办了一个“5000元创业计划设计大赛”，想通过这个平台寻找合适的投资项目。经过一段时间的调查研究，对五花八门的方案进行评比淘汰，最后淘宝小屋、初级韩语培训班和夏之恋冰吧三个创业方案脱颖而出。他们兵分三路，各负责一个项目，尹立志和曾翔负责夏之恋冰吧。在方案执行过程中，遇到困难先在小组内部解决，如果小组内解决不了，再把所有成员召集到一起商讨解决办法，依靠团队的智慧来战胜一切困难。
开设冰吧一没房子，二没设备，最要命的是资金的极度紧缺。单凭尹立志和曾翔二人之力或者说小组之力是难以解决的，于是他们又找院领导商讨解决方案。
学院领导看了他们的创业计划书十分满意，当即表示会给予一定的资金支持，并配备三名专业指导教师，鼓励他们放手去干，争取干出一番业绩来。指导老师不仅给予管理经营指导，还多次借钱给他们，尤其是在自己筹钱买房的时候还慷慨解囊，这让尹立志至今仍然很感动。有了学院的支持，他们更有信心了。他们开始四处奔波，考察现有的空房子，可是不是面积太小就是位置太偏，怎么办？在繁华地带租一个门脸虽然顾客流量比较大但租金太高，根本支付不起。后来在院领导的积极争取下，学校终于同意在河北师范大学东院批给他们一块空地。“没有房子，自己建！”他们就这样白手起家了。自己设计建房方案，做平面图，了解建筑原料价格，做房屋建设预算，还跑到槐安路上找农民工……最终建了一个24平方米的小店铺。建房、购买桌子、招牌、空调等合计下来共花了一万八九千元。尹立志和曾翔两个人每人负担2000元后，其余的钱只好通过求人家答应分期付款的形式来解决。
房子有了，桌子有了，可还有一样至关重要的任务还没有完成，那就是做冷饮的设备。买新的吧，太贵；选择二手的，哪里去买呢？寻觅，苦苦寻觅。苍天不负有心人，终于找到一家冷饮店要转让，他们和人家商量了一下只要店里的设备。在和准备转让店铺的老板谈判中得知这个老板也是在大学期间自主创业，靠在郑州倒卖衣服挣得了人生第一筒金并开始一步步开始创业。曾经的大学创业经历使这位老板面对两个大学生创业后来人时感慨万千。他们一起谈人生，谈学业，谈创业，他还给冰吧的建设和未来的发展提供了很多宝贵的意见。最后他把原本要以10000元出售的设备以6000元的低价卖给了这两个满怀激情与创业梦想的大学生（五天谈下2000元），还有好多原料，最后还送了一辆三轮车，算下来这些东西的价值远远超出6000元。尹立志说：“是我们创业的激情与热情打动了他！他是我生命中第一个贵人，从他那里我们得到了实实在在的实惠！对于我们来讲，别人的帮助是一笔很好的财富和资源。”
小荷初露尖尖角
2006年5月12日夏之恋冰吧正式开业！开业当天下午免费供应冷饮，同学们在夏之恋门前排起了长长的队伍，第一天的营业额就达到了100多元，真是令人兴奋！第二天、第三天的营业额都达到了290多元。第一个月就盈利6000多元，真可谓开门红啊！可是，世间哪里总有坦途可走，营业额和利润走了一个抛物线，经历了开始的兴旺后，就开始一路下滑，这可愁坏了尹立志和曾翔两个人。分析原因发现，首先是技术不过硬，做出的冷饮不太好吃，造成回头客较少，同时也给夏之恋的名誉带来了负面影响；其次是店里的服务员都是志翔创业学会的同学，没有技术和经验，做冷饮的速度跟不上；最后是原料问题，无法买到碰碰凉专供的高质量原料，冰淇淋的味道大不如从前。这都成为夏之恋发展的障碍。
山重水复疑无路
五月是冷饮的淡季，很快就过去了。六月，他们做了一个重要的决定，开始做雪花酪。做雪花酪得要专门的机器才行，置办机器使他们又一次面临了资金方面的困难。没办法他们只好花5000元租了一台机器。由于以前从没做过，加上又没有参加过技术培训，开始的雪花酪做得很难吃，而且成本很高，光原料一杯就在1.3元左右，但为了和学校门口的李氏冷饮竞争，他们把价格定在1.5元一杯，加上人工费用基本上是卖得越多，赔得越多。为了使小店的产品质量能够有所提高，他们不得不自学做雪花酪的技术。尹立志看着制作手册，自己摸索，并且去李氏冷饮学习、品尝、琢磨、实践，回来改进自己的产品，几个月后他终于学会了雪花酪制作技术。
7月份，尹立志在石家庄南二环人流稠密的东五里开了一家只有七八平米的分店，主要是卖奶茶和雪花酪。但是由于在菜市场附近，周围的消费环境不好，产品的质量也存在问题，经营了一个暑假便停业了，不仅没有盈利反而赔了2000多块钱。
分店的失败，让他们重新审视自己现有的经营模式，并开始认真考虑冰吧的定位。尹立志认为，现在最重要的是要做出好吃的东西，这样才能赢得好的口碑，招来更多的顾客。再加上小店不错的环境，如果在原料采购、服务等细节做得更好一点的话，就会让顾客花比较少的钱享受到比较高档的服务，很适合同学聚会或者是热恋情侣的需求。另外，他们还在冰吧门前办起了舞会，每逢周末都有许多同学来参加，这也很好地提高了冰吧知名度，可谓一个不错的宣传广告。
九月以后天气转凉，顾客越来越不愿意在外面坐着，可是店里又坐不下，于是，他们萌生了扩建小店的想法。说干就干！由于有了前一次建房的经验，技术已不成问题，这次他们面临的最大难题还是资金极度紧缺。几个月下来仅有的一点盈利给员工发完工资又买了一些原料后所剩无几，但是扩建工作又势在必行，于是又四处筹钱。后来实在没有办法便又采取了缓兵之计——分期付款。屋漏偏逢连夜雨，碰碰凉老板送的三轮车丢了。他们从学校附近的一个饭庄老板那里借了一辆三轮车，到南二环拆迁的地方拉碎砖头垫地基，又找到了上一次雇用的那个民工砌地砖，不到几天的功夫就把扩建工作完成了。扩建以后营业时间延长了，改为了全天营业。
柳暗花明又一村
2007年底，冰吧发生了一个重大的变化，尹立志把曾翔9000元的股份买了过来，这样一来，尹立志就成了冰吧唯一的老板。
2008年寒假过后一开学冰吧开始恢复正常营业。2008年3月8号，夏之恋冰吧在河北师范大学西院的分店正式开业。可是这个店仍然没有摆脱失败的命运。对于这家店的失败，他是这样总结的，首先选址就存在很大的问题，新店的选址定在西院操场边上的一个小防空洞里，比较偏僻，然后是定价偏高，没有起到促销的作用，反而吓跑了许多顾客，再有就是人员流动过于频繁，员工培训不到位，技术不稳定，还有就是管理上存在一些问题。
幸运之神终于再一次垂青了他。石家庄搞市政建设把学校外面的冷饮店全部拆除了，竞争对手减少了。通过在沈阳的学习，他对营销管理各个方面都有了更深入的了解，开始把新理念应用到冰吧管理中去。进入夏季，冰吧的生意火了起来。他自豪地宣布：“冰吧终于走过了创业阶段，正式迈向商业阶段！”
如今，尹立志已经毕业离校，但他培养的职业经理人使冰吧良好运行，传承着他的创业激情和梦想。
2009年7月，河北师范大学商学院组织暑期社会实践调研队对冰吧资产进行评估，并进一步对冰吧的股份制改革做准备，让更多的学生入股参股，提高学生的创业意识和理财能力。
专家点评：尹立志的创业之路几经波折，才迎来它的春天。这其中值得称道与学习的是：他不安于现状，没有机会时能够创造机会，所以在竞选学生会失利后想到创业；他懂得利用集体的智慧，重视团队的力量，因此创业项目的选择与运作都依托团队来进行；他不怕吃苦，踏实肯干，勇敢向前闯，于是很长时间以来他既是老板也是员工。
但是，尹立志及其团队的创业经历也提供了一些教训：当我们对创业项目一无所知的时候，单凭一己之力摸着石头过河，就难免跌跌撞撞、跟头不断。其实在当时无论是经营管理、制作技术等方面都有现成的经验、培训可供采用，只要他们在创业前或创业中哪怕只是以一个打工者、加盟者或学习者的身份就可以获得。另外，产品质量是市场的生命线，最初产品质量不稳定、不过关也是他们不断经历挫败的重要原因。