第2章 春三月，此谓发陈(2)

冷暖空气交替频繁：惊蛰时节，冷空气尽显余威，有时还会长驱直入；暖空气与时俱进，势力渐强，二者交替作用，显示出冷暖交替、风晴雨雪的天气特点。此时南方的阴雨天气开始增多；北方则是干燥多风，有时伴有沙尘天气出现。有谚语说“惊蛰刮北风，从头另过冬”，可见初春乍暖还寒，气温忽高忽低，需要防寒保暖，补充水分。

气温逐渐上升：“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的九九艳阳天，气温回升。除东北、西北地区仍是银装素裹的冬日景象外，中国大部分地区平均气温已升到0℃以上。所以中国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。

【惊蛰节气的人体反应】

肝火旺盛：惊蛰时节，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，尤其是老年人，易动怒，易患眩晕、中风等疾病。对年轻人来讲，因为春天时人的阳气骤然上升，引动体内热气，易出现长痤疮、怕热出汗、经期长等症状。所以，养肝方案除了要远离烟酒、禁厚重口味的饮食，最重要的一点便是滋阴清肝火。

皮肤病的高发时期：这个时期，风疹、麻疹、水痘和皮炎等皮肤病的发生概率增高。另外，花粉过敏症也容易发生于春暖花开的季节，症状为鼻子奇痒难忍，接连不断地打喷嚏、流清涕，眼睛也经常流泪、发痒。有的人还会出现头痛、胸闷、哮喘等症状。

容易感染病毒：惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。肝病好发于此季，尤其是甲型、戊型病毒性肝炎，发病时主要表现为发热、恶心、呕吐、肝区痛、肝肿大。甲型肝炎、戊型肝炎病毒除通过水、生活接触传播外，主要通过食品，尤其是食用未彻底熟透的毛蚶等贝壳类水产品传播；好发年龄主要为15岁以上的青壮年。为做好预防措施，平时应注意饮食卫生，管住口。

【惊蛰节气的养生原则】

提升气血，阴阳调和：惊蛰过后，各种病毒和细菌在度过了隆冬之后也异常活跃起来，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，因此养生应顺应阳气长盛、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。

平衡作息，调养饮食起居：惊蛰时的养生，要根据自然物候现象及自身体质差异进行精神、饮食、起居的调养。《黄帝内经》中说“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生”。春天早睡早起，慢步缓行，可以使精神愉悦、身体通达。

提高疾病预防意识：惊蛰时节是春暖花开的日子，又是疾病多发的时期。因而，这一节气中必须做好一些疾病的预防工作。由于春季与肝相呼应，养生不当则易伤肝，要重点保护肝脏。

【温热健脾，多甘少酸】

应适当多吃温热食物：虽然冬季已经过去，但仍有余寒未清，人体内的阳气已经苏醒，开始生发、壮盛，此时可以吃些温补的食物御寒助阳。

例如韭菜、大蒜、洋葱、香菜、生姜、葱，这些食物性温，味辛，可以驱散风寒，抑制病菌。

应少吃酸味食物：中医认为，春天里，人体的肝气容易亢奋，名医孙思邈有“春日应该省酸”

之说。虽然适量酸味对补养肝气有益，但如果本身已经亢奋的肝再摄入过多的酸味，会造成肝气过旺的现象，反而伤肝，肝受损了势必伤及脾胃。

应适当多吃甘味食物：甘味对补脾气最有益，脾脏强健了，可以辅助肝气。甘味食物具有滋养、补脾、润燥、补气血、解毒及缓解肌肉紧张的作用，有助于脾的运化作用。性温味甘的食物有：谷类如糯米、黑米、高粱、燕麦；蔬果类如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、板栗；肉类如牛肉、鲫鱼、鲈鱼。

推荐惊蛰养生菜

花生鹿筋猪骨汤：取花生200克，鹿筋100克，猪骨500克，红枣6颗，生姜3片，盐、植物油、酱油各适量。花生去壳、红枣去核后，均洗净，稍浸泡；鹿筋洗净，温水浸泡至软；猪骨洗净，用刀背敲裂。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），大火煲沸后，改为小火煲约3小时，最后调入适量盐和植物油即可。

花生、鹿筋可捞起，拌入酱油佐餐食用。此汤补脾暖胃、强筋壮骨。

肉末蘑菇烧豆腐：取猪肉50克，蘑菇30克，豆腐400克，酱油10克，葱、姜、盐、料酒、植物油各适量。将猪肉剁成肉末；蘑菇洗净用温水泡，切成小方丁，泡蘑菇的水留用；再将豆腐切成小方块，沸水焯过备用；葱、姜洗净切末。炒锅烧热后放植物油加热，先把豆腐煎至两面黄，拨在一边，再下蘑菇、葱、姜、肉末，煸炒至透。

然后将豆腐拨下，加入料酒、泡蘑菇的水、盐、酱油同烧，至入味即可。此菜补益气血、健脾醒胃。

宜用健脾润肺、清火解毒的药膳野菊花饮：滋阴清肝火首选野菊花。野菊花归肺、肝经，有疏风清热、解毒的作用。惊蛰时节，气温变化大，这时多喝一些野菊花茶，可预防感冒、咽喉肿痛、目赤肿痛、风火头痛，也可有效治疗因肝气生发太过而形成的春困、头重脚轻、流鼻血等症状。用菊花15克，黄芪、甘草各20克，开水冲，代茶饮，适用于咽痛干咳、头晕目眩等症。

党参黄芪粥：取党参10克，黄芪15克，大米100克，将党参、黄芪洗净后放入适量的水中浸泡30分钟。再用小火煮沸40分钟，去除中药后，放入大米煮成粥，食用。此粥具有益气固表、增强体质的功效。

【养眠忌怒，多做和缓运动】

养足睡眠：人体的皮肤在寒冷的冬天里受到刺激，毛细血管收缩，汗腺和毛孔闭合。惊蛰过后，气温升高，身体的毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来，供给大脑的血液就会相对减少。随着天气变暖，新陈代谢逐渐旺盛，耗氧量不断地加大，大脑的供氧量也就显得不足了。加上气温回暖的良性刺激，使大脑受到某种抑制，因而人们就会感到困倦思睡，总觉得睡不够。因此，惊蛰节气要保证充足的睡眠，为身体提供足够的精力支持。

忌怒火，保持精神愉悦：快乐的情绪会加快体内系统的循环，增加肝血流量，活化肝细胞。

而怒气伤肝，是古代养生家最忌讳的一种情绪，“怒气一发，则气逆而不顺”；否则，肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和精神疾患。所以，我们要学会通过发泄和转移，使怒气消除，切忌妄动肝火。

惊蛰宜做和缓运动：春季的自然界呈复苏之势。与自然界的其他生物一样，此时，人体各脏器的功能都处于比较低的状态，运动器官也不例外，如四肢关节、肌肉还处在“苏醒前期”，若运动幅度大，运动量大，对身体的伤害是巨大的。

所以，应以和缓的运动为主，如走路、慢跑、打太极拳等。

重在保暖：惊蛰节气逢“九九”到九尽，冷空气活动还比较频繁，需要注意防寒。

【牙龈疼痛拔合谷穴】

将拇指和食指张成45°时，位于骨头延长角的交点即是合谷穴（见本书第19页）。合谷穴属于手阳明大肠经的穴道，大肠经从手出发，沿手臂外侧，一直到头面部，是一个很重要的穴位。拔合谷穴有清泄明阳、祛风解毒、疏经通络、镇痛开窍的功效。一般宜用小号罐拔合谷穴，留罐10—15分钟。经常拔罐可使牙齿健康，治疗时应将手握成拳状后再拔，效果会更好。在合谷穴常拔罐还能保持大肠气血畅通，起到养颜、抗衰老的作用。

预防惊蛰易得的病毒感染性疾病蛰是藏的意思，惊蛰的意思就是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。因此，春季也是流行性疾病多发的季节，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎、腮腺炎、肺炎等。

流感是这个节气最易发生的病毒性感染病，并且传播速度快，传播范围广。体质弱的老人，要注意保暖。另外，也可选择中药预防。贯众、板蓝根、葛根、藿香、生甘草各9克煎服，每日1剂，连服3日，可起预防作用。

春分天门开户，顺势养阳正当时

【黄帝内经春分养生经】

春分为每年公历的3月5—7日。春分是春季的中分点，春分这个节气平分了春季的90天，在这一天，南北半球的昼夜时间相同。春分也是一年四季中阴阳平衡、寒温各半的时节，所谓“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。在养生上，因为春分交节的这几天，天气变化频繁，温度与湿度往往相差很大，气候剧变时，如果人体不能适应，会导致人体的平衡失调，体弱者就容易生病，像眩晕、失眠、月经失调、痔疮等症都是春分前后的多发病。

春分时节，旧病容易复发。这是因为春分时，人的气血一半在里面，一半在外面，人体随着气温升高，阳气越来越盛，大量气血从里向外走的过程中，最容易出现问题，从而引发故疾，如心脏病、关节炎。肾阳不足的人，春分还易得五更泻。

因为，春分是阴阳平衡的时节，人体内阴阳随着节气开始“争斗”，对阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，于是阳虚的本质更易显露出来，所以常发生五更泻，又叫鸡鸣泻。患者一般舌苔白，脉沉而弱，怕冷，发病时间一个是凌晨5∶00—7∶00腹泻，另一个是餐后泻，就是完谷不化的腹泻。这类患者平时可常喝干姜炖鸡汤。对腰以下发凉者可吃附子理中丸或金匮肾气丸，以温中扶阳。

【春分节气的气候变化】

中国古代将春分分为三候，“一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电”。这是说春分后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并有闪电。

春分一到，雨水也开始明显增多，平均地温已达到10℃以上，人们明显感觉到阵阵暖意。而春分节气过后，气候变得温暖，雨水也更加充沛，阳光非常明媚。“南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞”。

【春分节气的人体反应】

气血活动加强：在春季，新陈代谢最活跃，人体血液正处于最旺盛的时期，激素水平也呈现高峰。此时易发常见的非感染性疾病，如高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。

关节炎进入多发期：在这个节气，尤其中国南方地区常阴雨连绵，低温与暖温交替出现，阴雨季节，湿气较大，容易引发风湿性关节炎。

情绪容易不稳定：春暖花开，万物复苏，春天是个美好的季节，但对于部分人来说，3—5月是心理疾患高发的月份。春天潮湿阴郁，时而晴暖，时而阴雨，容易使情绪起伏不定。如果神经系统适应变化能力差，很容易出现烦躁不安、敏感多疑、失眠、情绪不稳定、易发脾气、易疲劳等。

肝气开始亢盛：由于气候温和，人们开始喜欢到户外参加各种活动。这时肝脏所藏之血开始流向四肢，人们的精神活动也开始活跃起来。

【春分的养生原则】

保持阴阳平衡：养生应该因时而变。根据时节的变化改变养生方法，从生理和心理上保持人体的阴阳平衡状态，这是养生保健的关键。人的身体之所以会生病是因为阴阳失去平衡，造成阳过盛或阴过盛，阴虚或阳虚。

只要设法使太多的一方减少，太少的一方增加，使阴阳再次恢复原来的平衡，疾病自然就会消失于无形了。

加强运动：《素问·至真要大论》中记载，“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况，除了保障脏腑、气血、精气等器官生理运动外，也要保持脑力、体力和体育运动的和谐一致，达到“供销”关系的平衡。

春分时节，春光明媚、百花盛开，是到郊外踏青运动的好时候，可在这个时节与亲朋好友结伴出行，增强体质。

【健脾祛湿，寒热均衡】

健脾祛湿：春分与惊蛰同属仲春，此时肝气旺，肾气弱，故在饮食方面要戒酸性食物，多吃辛味食品。同时，由于肝气旺，易克脾土，而且春季雨水多，湿气重，饮食也要注意健运脾胃，健脾祛暑。饮食上可多吃姜、葱、怀山药、枸杞子、土豆、菜花、荞面、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等。

保持寒热均衡：可根据个人体质进行饮食搭配，如吃寒性食物鱼、虾，最好佐以温热散寒的葱、姜、酒等；食用韭菜、大蒜等助阳之物时，最好配以滋阴的蛋类。另外，春天肝气旺可伤脾，因此要注意多食甜味的食物，如红枣、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝等；少吃酸味的食物以养脾，如番茄、柠檬、橘子等。科学合理的膳食，有助于在春分时节调理机体阴阳平衡，助阳类菜肴配上滋阴食材一起食用，多吃甜少吃酸以养脾，都是为了达到阴阳互补之目的。

推荐春分养生菜

山药扁豆鲤鱼汤：取白扁豆30克，怀山药40克，干姜3克（或生姜15克），鲤鱼1条（约500克），盐、料酒各适量。先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏，洗净；白扁豆洗净；怀山药洗净切块。将鲤鱼入锅加水适量，与白扁豆、怀山药、干姜同煮1小时，加入盐、料酒适量调味即可。此汤可健脾祛湿。

核桃仁炒韭菜：取核桃仁100克，韭菜300克，植物油、盐、白糖各适量。将韭菜切成段；锅内放油加热，放入核桃仁炒至金黄色捞出；改用大火放入韭菜段煸炒至九成熟后，加盐，放入核桃仁，加白糖，煸炒几下即可。此菜可健胃、补血、润肺。

【药补宜润肺为主，兼顾脾胃】

天冬萝卜汤：先将天冬15克切成两三毫米厚的片，用约2杯水，以中火煎至一杯量时，用布滤过，留汁备用。再将火腿150克切成长条形薄片，萝卜300克切丝，锅内放鸡汤500毫升，将火腿片先下锅煮，煮沸后，放入萝卜丝，并将煮好的天冬药汁加入，盖锅盖煮沸后，加盐调味，再略煮片刻即可，食前可调入葱花、鸡精。天冬有清肺降火、滋阴润燥的功效，萝卜可通气助排便。

此汤可润肺健脾胃。

柴胡苋菜豆腐汤：柴胡10克，苋菜500克，豆腐1盒，盐5克。柴胡洗净，加水5碗熬汤。

将苋菜洗净切段，豆腐切小方块。待柴胡汤熬剩下约3碗水时下豆腐和苋菜，煮熟后加盐调味即可。此汤在春分时节饮用可以疏肝解郁、调和气血，更好地发挥肝脏解毒的效果，可保护肝功能。

【生姜红糖饮可治老人春分易患的五更泻】

五更也就是现在所说的早上5∶00—7∶00的时候，一些老人会从睡梦中醒来，冲向厕所拉肚子，有的人还伴有腹部的一种阴寒凝滞的冷痛，腹泻以后这种冷痛的情况才得以缓解。中医认为，这种泻是因为肾阳不足，导致了命门火衰，命门之火不能温煦脾土，也就是不能帮助脾胃腐熟水谷，消化吸收，运化失常就会出现腹泻。五更时分正当阴气最盛、阳气未复，在这种特定环境下，虚者愈虚，再加上这个时候昼夜温差大，也就形成了五更泻。春分时天气温差大，人们很容易着凉，也会引起腹泻。

对于五更泻，多喝生姜红糖饮是有效的治疗办法。可以将生姜洗净，切成薄片，用米醋浸腌24小时即可。每次用3片生姜加适量红糖，以沸水冲泡代茶，经常饮用有止泻效果。另外，五更泻还可服用附子理中丸。

【预防容易在春季复发的精神类疾病】

人心情不畅，情志抑郁时，自然会影响到肝脏的藏血功能，而如果肝气不疏，郁热化火，就会扰乱神明，最终也会影响到心脏的功能，进而“气血凝滞脑气”，人就会焦虑狂躁，这也是一部分精神类疾病发病时的表现。

春分时节，可以用刮痧方法预防精神类疾病的发生。刮拭时，用刮痧板的长边，与皮肤成45°，刮拭背部右侧，要从内向外刮拭；再沿着胸部肋骨走向慢慢刮拭右侧的肝胆区，重点刮拭期门穴，中等力度，方向是由内至外。刮至出现痧痕为止。

清明踏青越野，与自然同气相求

【黄帝内经清明养生经】