第55章 驱逐危害我们健康的隐形杀手(4)

一天，家里人都在看电视烹饪节目时，我无意中看到主持人教观众如何用萝卜炖牛腩或凉拌萝卜丝，发现将胡萝卜和白萝卜一起放了进去，说是这样既美观又可口。孩子看了，也被吸引住了。在旁边拉着他奶奶的衣服说，这红白萝卜汤看着真好看，一定很香，软磨硬泡的让她奶奶明天给他做。我母亲向来疼他，看孙子这么一撒娇，哪有不给他做的道理啊，恨不得即刻就去买材料去。我这么一听心里就打起鼓来了。因为胡萝卜生和白萝卜一起吃，对营养的吸收是十分不利的。便对他说，这红白萝卜可不能放在一起吃，不科学，要吃也只能买胡萝卜炖。

孩子哪听得了这些呀，不依不饶的，说是红的和白的配在一起好看，硬要他奶奶两种萝卜都买回来。我母亲没法子，便问我这两种萝卜是不是真的不能一起吃，我说从营养价值上来讲的确是这样的。小家伙把嘴噘得老高，怕拗不过儿子，我便给母亲分析了一下两者不能吃的原因。

我说白萝卜是补气的，胡萝卜是泄气的，一补一泄搭在一起，没有发挥两个食物的优势，同时胡萝卜里有一种物质叫抗坏血酸效素，它能够降低白萝卜里的抗坏血酸，这样把白萝卜的作用也降低了，从成分讲和从食物的功效讲，两个搭配在一起不能够发挥食物自身的优势。这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，营养价值自然也就大打折扣。

我母亲听了一边点头一边埋怨说这现如今还真得注意一下饮食搭配，孩子正是长个的时候，营养跟不上可不行。小家伙也似懂非懂地点点头说，那就不买了。听到这话我心里就踏实多了。

前不久，收到一封读者的来信，问我白萝卜和胡萝卜同食并不会导致败血病，怎样吃红白萝卜才是最健康的？下面针对这个问题，我将给与答复。

虽然红萝卜和白萝卜不宜在一起吃，但吃萝卜与患败血病无关。因为败血病是由致病菌侵入血液循环引起的。细菌侵入血液循环的途径一般有两条，一是通过皮肤或黏膜上的创口；二是通过疖子、脓肿、扁桃体炎、中耳炎等化脓性病灶。患有营养不良、贫血、糖尿病及肝硬变的病人因抵抗力减退，更容易得败血病。致病菌进入血液以后，迅速生长繁殖，并产生大量毒素，引起许多中毒症状。败血病是一种非常严重的疾病，死亡率较高，故要重视预防。治疗败血病，需要及时应用大剂量有效的抗生素，以及采取支持疗法，如吃营养丰富的食物，输葡萄糖，补充维生素，必要时需少量多次输血，以增加病人的抵抗力。