汪磊编著

本书简要介绍了薯类的分类、营养及保健功能、加工业存在的问题及发展方向，重点介绍了薯类淀粉及淀粉制品、薯类发酵制品、马铃薯制品、甘薯制品、山药制品、其他薯类制品及薯类淀粉制品的检测。本书文字通俗易懂，实用性和可操作性强，有较强的指导作用和参考价值。适合粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关专业的学生学习使用和参考。

本书主要介绍了Word，Excel，PowerPoint以及Access这4个软件的基础知识和实际应用。本书紧密结合商务办公的各种要求，解决现代办公室人员实际办公问题，是商务办公必备的实用手册。本书适合中等职业学校相关专业师生以及对商务办公应用技能有不同程度培训需求的人员阅读学习。