张觉民 仲美文

糕模俗称糕印、糕板，是民间制作糕点的工具，它属于我国民间雕刻艺术的一个品类。我国民间制作糕印、饼印已有悠久的历史，民间艺人继承祖辈雕刻糕印的工艺，刻意雕镂，将生活和艺术结合为一，不仅形成了一种特定的文化现象——糕文化，开拓了中国民间糕饼的饮食文化，而且世代相传，催生了朴实的糕模雕刻艺术，留下了珍贵的、富有艺术价值的糕饼雕刻模板。