张峰

《3岁前吃对食物，孩子一生好体质》对孕妈妈营养补充时期、宝宝母乳喂养时期、分阶段添加辅食时期、幼儿餐时期的营养素补充要点、食物添加原则、常见食物喂法，以及特殊情况和小儿疾病的处理，都提供了解决方案，让父母快速烹制出既健康又美味的宝宝营养餐。

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全书包括三部分内容。第一部分介绍食品生化实验原理和实验技术，如目前生化研究中常用的分析分离技术，包括层析分离技术、电泳技术、生物活性物质纯度分析方法及活性检测技术等。第二部分介绍食品生物化学基础实验，选编40个实验，涵盖了糖类、脂类、酶类、蛋白质等营养成分及天然活性物质的分离制备、分析检测及功能特性研究等方法与技术。第三部分为研究性实验，由浅至深地培养学生掌握更多的研究方法和技术