第8章 冬至

冬至，二十四节气之第22个节气，是冬季的第四个节气。冬至，标志着即将进入寒冷时节，即人们常说的“数九寒天”，预示着一年当中最寒冷的时候到来了。同时，冬至这天太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，白天时间最短，晚上时间最长。过了这天，太阳光线才逐渐由南回归线向北移，白天一天天变长。

中国人是相当注重节日的，冬至这天也不例外。

中国南北各地在冬至时有不同的风俗，经过历史发展，形成了独特的节令食文化。中国南方一些地方有冬至宴饮的习俗。北方多数地方有冬至吃饺子的习俗，吃饺子成为多数北方中国人冬至的风俗。

冬至日吃饺子的习俗从汉代开始的。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

相传，南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时适逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，将羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放到锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃是故，形成“捏冻耳朵”这种习俗。以后人们称它为“饺子”，传说吃了冬至的饺子不冻耳。

除了冬至这天有吃饺子的习俗，还有的地方会吃羊肉，狗肉，以及各种滋补食品，以求来年有个好兆头。

有的地方还会在这天吃汤圆，寓意团圆，圆满。

无论吃什么，冬至这天开始天气会更寒冷一些，希望大家都可以注意保暖。

————2024年12月21日记