青椒炒肉丝

■材料　猪瘦肉丝250克、青椒丝300克。

■调料　植物油、香油、酱油、盐、水淀粉、葱丝、姜丝。

做法

1.将猪瘦肉丝放入碗中，加水淀粉、盐，抓匀上浆。

2.锅内倒植物油烧热，下入葱丝、姜丝爆香，投入青椒丝、肉丝炒匀，加酱油、盐、水煮沸，用水淀粉勾芡，大火收汁，淋香油即可。

小贴士　春季可以多吃些青椒，对恢复体力、消除春困很有好处。