蒸火腿冬瓜饭

■材料　火腿50克、冬瓜100克、米饭1碗。

■调料　植物油、盐、鸡精、白糖。

做法

1.火腿切成粗丝；冬瓜洗净，切开，去皮、瓤，切长条状备用。

2.锅内倒油烧至七成热时，放入冬瓜条翻炒至颜色透明，再放入火腿丝，翻炒均匀，加盐、鸡精、白糖调味，翻炒至八成熟盛出。

3.将炒好的冬瓜丝及火腿丝均匀码放在米饭碗中，碗放锅中，隔水蒸熟即可。