■材料 凉米饭2碗、鸡蛋2个。
■调料 植物油、盐、味精、葱花。
1.将鸡蛋打散，用筷子朝着一个方向打散，加入葱花搅匀。
2.锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋炒至金黄色，盛出备用。
3.锅底留油烧热，放入凉米饭翻炒，加入盐炒散，再放入炒好的鸡蛋，炒拌均匀，加味精调味即可。
