第5章 辣子鸡丁
不过他还是留了下来。
一夜好眠。
第二日天还没亮，香浓浓便起来了。她昨天没有弄到做盒饭需要的食材，想一早去镇上集市看看。
还没到集市，路上便遇到了一个推着板车匆匆赶路的大叔。
看大叔板车上放着不少羽毛上染血的鸡，香浓浓的眼神一亮，当即就走过去攀谈了起来。
“大叔，你这是要去镇上卖鸡？”
“可不是呢！这是我家养的，昨儿个擦黑的时候，我家那野小子跑到了房顶上去玩儿。不想没站稳，从房顶上砸下来，把鸡棚给砸坍了！这十几只鸡呢，本来我还想着等养到过年再吃的，现下都被砸死了，我也只能赶紧推到镇上去便宜卖了！对了，小姑娘你这也是去镇上赶集去呢？”
大叔十分热情健谈。
香浓浓这才知道，原来今天是青山镇的庙会。
镇上有大集。
过庙会的时候，集上买卖的东西都比较便宜，不然不好成交。
怪不得大叔一脸丧气呢。
谁家辛辛苦苦养的鸡，临终了，却要便宜处理掉能开心得起来？
香浓浓当即道：“我也不是非得去集上的。”她伸手指向他板车上的那些鸡，“大叔，我想要买你这些鸡，得多少钱？”
“啊？”大叔有些意外。
他上下打量了香浓浓一番，见她不似说笑，这才把板车停放在了路边：“小姑娘想要几只？”
“全部。”香浓浓在心里默默算了一笔账后，朗声回复道。
大叔有些激动：“那这样的话倒是省了我不少事儿，我还能再回家多干些其他活儿呢！”
大叔沉吟了片刻：“要不然按照每只十文钱卖给你吧！这总共有十六只鸡，一共是一百六十文钱，看在你诚心要的份儿上，再便宜你十文钱，给我一百五十文钱就好。”
“不过这些鸡你要怎么运回去？”
大叔瞟向了香浓浓背上背着的背篓。
香浓浓本来是想到镇上买些宰好的肉回来的。但眼下有这便宜买卖找上门来，她一时心血来潮想要玩把大的。
她歪了歪脑袋，看看那一车鸡，又缓缓看向了大叔的脸，满脸微笑：“要不然大叔你帮我送回家去？”
见大叔面露纠结，香浓浓连忙拿出了一百六十文的铜钱来：“放心，不会让你白跑这一趟的。我给你十文钱的路费。”
有路费赚，大叔自然乐意之极。
当即便推着板车跟在了香浓浓的身后。
两人边走边聊的回了家。
傅景正已经起来，正站在香母的房间外头和香老三大眼瞪小眼的。听到大门口有动静，这才一股脑儿的都跑了过来。
“浓浓，他问我长工应该干些什么？我这——他——他这身上毕竟还伤着，而且——”香老三把香浓浓拉到了一旁，压低了声音道：“昨晚上他昏迷着，我没看出来。今天早上这么一看，这可不像是个普通人呀！”
“看着确实挺有贵公子气质的。不过我救了他，他就是咱家的长工。管他之前到底是什么身份呢？”香浓浓理直气壮地低声道。
她可不做赔本的买卖。
正好大叔推着板车进了院子。香浓浓招呼傅景正：“阿正，赶紧过来帮忙把鸡都卸下来，拿到后院去。”
傅景正：“……”她指使的还挺理直气壮。
傅景正应一声，走到板车旁边拎了两只鸡就往后院走。
香老三：“……”
这人听话是真听话，不会干活儿也是真的不会干活。
谁家长工干活是直接从板车上拎鸡去后院的？
大部分的做法不应该是先把鸡卸了，让送货的人先走，然后他们再着手去处理这些鸡吗？
不过幸亏他们人多。
他和香浓浓，再加上卖鸡大叔也挺和善，倒是很快把板车上的鸡都先卸了下来。
香老三去准备早饭，香浓浓则和傅景正一起去后院处理那十六只鸡。
香浓浓本来是想让傅景正帮忙拔鸡毛的，但滚烫的开水泼到鸡身上，他却压根儿下不去手。
香浓浓看得忍不住在心中嘀咕：“果然是个娇气的公子哥儿。”
她摆了摆手，“算了，算了，你剁肉吧！把这些鸡爪子，鸡头都剁下来，放到旁边那个盆子里。”
她拿起带毛的鸡直接扔进端过来的滚烫的水中，拎着鸡腿来回翻转几下，把鸡捞出来，“刷刷”拔掉了鸡毛，又开膛剖腹，清理干净后再扔到一旁的水盆里清洗一下，放到了案板上，示意傅景正剁鸡。
傅景正那里做过这种活儿？
脸上明显有些无措。
香浓浓又给他示范了一遍，这才让他顺利上手。
等到把鸡都拔完了毛，早饭也做好了。香浓浓吃完了早餐，转身又去处理那些鸡。
傅景正已经帮忙把切好的鸡爪鸡头，和鸡身分别盛放在两个大盆子里搬进了厨房。
香浓浓见他脸色发白，赶紧让他先出去吃饭。
她则去剥鸡架子，切鸡胸肉，剥鸡腿肉，然后把切好的肉都放进去，泡出血沫子来，彻底把肉清理干净。
***
此时已经是辰时，艳阳高照的。
京都繁华的街头，镇国公府家的小公子香成允正在和人斗鸡。
周围围了一圈人观看。
香成允的那只斗鸡雄赳赳气昂昂的，已经啄了对方的鸡好几下。这会儿刚撤回来，警戒的瞪视着对面的鸡。
香成允看得急不可耐的：“再有两个回合咱们就赢了！小黑，冲，使劲儿冲！”
通体黑亮的大公鸡往前走了两步，香成允握着拳头更加激动的喊：“对！就是这样！发起攻击！啄它！啄它脑袋，啄它脖子！啄它屁股！”
“对，对，太好了！再赢一个回合，咱们就赢了！”
斗鸡赛实行的是五局三胜。香成允的小黑已经接连胜了两场，而对方才胜了一场。香成允的赢面较大。
然而此时，他脑海中却突然浮现了一段让人匪夷所思的独白和场景。
“先把这些泡出来过沫儿的肉切成四四方方的鸡丁，然后倒点酒，加点葱姜蒜和盐，腌制一个小时，再放到油锅里煎炸。”
“煎炸的时候还得注意火候。油温不能太高，六成油温就可以了。煎炸的时间也不能太长。只要煎到微微金黄就可以了。这时候的肉质鲜美可口，不会柴硬。然后再转小火，扒拉出一个空位来，放入花椒，辣椒，蒜末，姜片炒出香味。继续小火翻炒，放一点点糖上色。这样一道辣子鸡丁就做好喽！”
“色香味俱全——嗯，完美！”