第25章 025马华

“何师傅，您来了啊？”

傻柱一到食堂，食堂老马就带着他儿子找上傻柱这儿来了。

傻柱点点头回道：“嗯，马师傅，这是您儿子？”

老马笑着点点头道：“嗯，这是我儿子马华。以后就交给何师傅您了。”

说完拉过马华说道：“来，马华，这是何师傅，快叫人。”

马华上前一鞠躬道：“何师傅好，以后请您多多照顾。”

傻柱笑着点点头道：“哈哈哈，可谈不上照顾。你要是有这个天赋，又愿意学。我自然会教你。但是你要是不是那块儿材料，或者不想着好好琢磨厨艺，那咱们还是最好谁也别耽误谁的好。”

“既然来了，那就是轧钢厂的工人，本职工作还是得先完成的。今儿个你先去帮忙洗洗菜吧，有什么不会的可以问你父亲。他是咱们食堂里的老人了。”说完傻柱径直去了自己的小食堂里。

马华则是一脸懵逼的看向他的父亲：不是说好了，来轧钢厂学厨艺的吗？还说来了何师傅就教我练刀工切菜。现在怎么来了是让我洗菜呢？还有那个没比自己大几岁的，那能是食堂里的大厨吗？自己这是被老爹给骗了，还是自己老爹让那年轻人给骗了啊？

老马同志见儿子像看傻子一样的看自己，一巴掌就扇在了马华的后脑勺，骂道：“你以为人家是你亲爹啊？什么都迁就你。那菜不洗就切了做菜，你吃吗？既然来学本事，那就听人家的，人家让你干啥，你听着就是了。一来就让你上灶，你干的来吗？”

说着老马带着儿子来到食堂门口，这里有一口大锅，那是食堂里专门洗菜的地方，食堂里几个大妈正在洗菜呢。

“几位老姐姐，这是我儿子马华，今儿头一天来上班，何师傅让他先来这儿跟您几位洗洗菜。你们看着他该干啥，让他干就是了。”

几个大妈见来的是食堂老马，立马高兴的说道：“原来是老马你儿子啊？填个人那我们可就真能省点力气了。”

然后又对马华说道：“老马儿子吧，既然来了你就帮忙把这些菜往食堂里面搬吧。放在里面案板上就好了。以后儿还得切呢。”

马华一听，明白了原来是得先把菜洗了，才让自己切。于是马上上前搬起了菜往食堂里面送去。

说是洗菜，其实主要就是把菜过一下水，顶多把烂掉的菜叶子掐了。叶子发黄又不是不能吃。锅里滚三滚，谁知道进了谁的肚子了呢？

菜很快洗完了，几位大妈回到食堂开始蒸馒头。马华过去帮忙。

过了一会儿，便被傻柱叫了回来，来到案板这边开始切菜。

傻柱先示范，让马华看着自己怎么做的。然后把菜刀给他让他试着切。

“别急，慢慢来。切到了手可没人替你疼。动作学对了，将来再慢慢往快了练。”

傻柱看着马华拿着刀别扭的样子摇了摇头说道：“哎，还是小时候没吃饱，身子骨太瘦了。手里没力气，刀都拿不稳。”

“既然来了食堂，那以后就好好吃饭。食堂里中午这顿咱们不用花钱，能吃多少，你吃多少。不要不好意思。什么时候身子骨吃起来，手里有了力气，你拿个刀，颠个勺手也就稳了。”

马华听了跟傻柱点了下头道：“谢谢您，何师傅。”

马华这样却是吓了傻柱一跳，一把夺过马华手里的菜刀说道：“以后不管跟谁说话，眼睛都不能离开菜刀。要是真有事儿，那也放下菜刀说话。剁下来一个手指头，你想想以后你还能干嘛？记住了，钱没了可以再赚，手没了，干啥都干不了。”

说完，傻柱把菜刀又扔在了案板上。然后回了小食堂里。

马华看着傻柱离去，又拿起了菜刀继续干活儿。心里想着刚才傻柱教的方法，眼睛不离手里的菜刀。

菜切好，马华端着盆给傻柱端了过来。

今儿个没有招待，傻柱回到了大灶上炒菜。毕竟这里一下子就是一锅菜。比小灶的灶台可快多了。

马华没啥事，站在一旁看着傻柱做菜。

“看啥呢？看地下，看灶台底下的火。做菜讲究的就是一个火候，火候到了，菜做出来就差不到哪儿去。”傻柱指着灶台下面对马华说道。

“也就是你是马师傅的儿子，我才让你边看火候，边学的。要不然按早前的规矩，你小子得先给我看三年火。”

马华点了点头说道：“谢谢您，何师傅。”

“何师傅，您这么年轻就能做食堂大厨。您是什么时候开始学厨艺的？”马华跟傻柱问道。

傻柱笑了笑说道：“说起这个，那可就早了去了。我们家从我爷爷辈儿开始就是谭家菜那个谭家的家厨。我爹的手艺就是我爷爷教的。。之后谭家没落，去了南方，我们这些下人就被放了出来。我小的时候我们家还做过一段时间包子。我爸后来又学了鲁菜的手艺。想当年在丰泽园一道糟溜三白惊艳了全场。直到打跑了小鬼子，我爸才来到轧钢厂上班。”

“我是从小就跟着我爸学的厨。我是三岁开始给我爸看的火，当时就是觉得好玩儿。五岁的时候开始帮我爸剁包子馅儿。。后来慢慢开始学厨。我也是当年到了轧钢厂上班，才开始正经学的手艺。我在轧钢厂跟着我爸学了几年。也是当时认识的你爸他们。后来我又去了峨眉饭庄跟着那里的大师傅刘一刀学的川菜。前两天我才出师，来的轧钢厂工作。”

“那何师傅，我能跟您学厨吗？”马华开口跟傻柱问道。

傻柱笑了笑说道：“还是那句话，你小子要是那块料，我自然会教你。现在你主要就是练刀工，看火候两样。什么时候到火候了，我自然会教你手艺。”

“但是，谭家菜你小子就不要想了。那是我家传的手艺。即便是你想学，练菜的食材你也买不起。什么时候练到家了，我先教你川菜手艺。川菜学全了，鲁菜也就不太难了。”

说完傻柱拍了拍马华的肩膀道：“不说川菜鲁菜两门手艺你都学会，就学会其中一门，都够你小子终身受益的了。知道我现在做一桌席面多少钱吗？川菜五块钱一桌，鲁菜一桌十块钱。就算是你小子手艺不如我，你做川菜两块钱总有人用吧？你想想，等你学到手艺，干着厂里的工作，每个星期出去做两桌，一个月多少外快？”