第41章 匠气
方秋茹快愁死了。
中餐这个东西，就没有什么一定之规。
像食材吧，新鲜程度不一样，含水量不一样，在切墩的时候，就要适当地调整一下大小，可能还要做相应的处理。
拿夏天吃得最多的茄子来说吧，最常见的烧茄子，第一天摘下来，和第二天的，切的茄子块儿大小就不能完全一样，下油锅炸的时间也不能一样，甚至阴天时候比晴天时候切的块儿还要小那么一丝丝，因为阴天含水量高一点，晴天含水量少一点儿。
还有，茄子要是老了，那切的时候，最里面的籽就要给切掉。切的还不能多也不能少。多了浪费，少了不好看。
你说，这怎么教？这全凭感觉！或者是拿经验堆出来的！！
可谁又会切一辈子墩呢？？这全凭感觉来调整！！！
华年这点手艺，在饭店后厨是足够了，可是要是想成为一代大家，这可万万不够！！
方秋茹心想，切菜这条路走不通也不要紧，华年力气大，要不然，学学面点？
好么，这倒是她的拿手项。她又是个特别爱粮食的人，让她做面点，那是小老鼠掉进了米缸里——欣喜若狂。
还别说，她不管是揉面，发面，拉面，扯面，都做得好极了，力气又大，揉出来的面做成面条，蒸成馒头，就是比其他人的好吃许多。又筋道又满是粮食香。
第一次蒸出一锅又白又胖的大白馒头，华年都不敢相信是她自己蒸出来的。
明明前些天，她还连窝头都蒸不熟呢。
可是没过多久，方秋茹又发现了华年的毛病。
还是一样，匠气。只会模仿，不会创造。
这哪成，面点比切墩儿还要求高呢，手艺好的面点师傅，做出来的糕点船点，那就跟一幅画一样。
华年总不能蒸一辈子馒头吧？
方秋茹对华年有点恨铁不成钢，就越来越严厉起来。
华年的扭劲也上来了，自己重活一辈子，没道理别人能做好，自己做不好吧？
那自己怎么对得起重活一世的机缘，怎么对得起那些再也回不来的战友？？扭劲一上来，就恨不得夜以继日地练。
可是悟性这东西，并不是你拼命，就能有的。
眼看不管华年怎么努力，都到不了方秋茹的标准。莫家那爷儿俩，先不忍心了。
莫行止晚上睡觉时，偷偷劝方秋茹：“秋茹，我本来就没指望华年能有多大的成就。她还小呢，又是现在这个世道，我觉得差不多，能过得去就成啦！你别太认真，当心把幺儿给累坏了。”
方秋茹把湿淋淋的脚从洗脚盆里提起来，一边拿擦脚毛巾擦脚，一边冷笑着反问：“那华年要是现在是你手底下的兵，你也会说，过得去就成了？”
“站着说话不腰疼！！！华年是有天份的，这么聪明的小孩儿，你不让她现在好好努力，拼上一把，你让她将来后悔莫及吗？你没指望是你没指望，我看华年，可不是那没心劲的人！！！”
那头，莫青山也在劝华年：
“年年，差不多就成了，我觉得你进步已经很快了。没必要这么较真儿。学不会，咱就不学呗，咱的目标，是吃遍全国，是记下来，写下来，可不是非得自己做出来。那谁能做得出来全国的美食啊，就是我妈，也不敢说！”
华年瞪着他，满脸的不可置信：“青山哥，你在胡说什么！！既然干了这个工作，拿了这份工资，当然要好好干，干到最好啊！”
“嫂子这么用心教我，是多难得的机会啊，我怎么可能不好好珍惜？别人就是想学，也没这个条件吧？”
“青山哥，你这么说，我都要看不起你了！对革命工作，怎么以能抱着这样得过且过的态度？”
“我现在做不好，不代表，我永远会做不好！！只要我肯努力，早晚有我能做好的一天！！”
莫青山看着华年认真的小脸，觉得自己的脸有点火辣辣的疼。想辩驳自己不是那样的人，可又觉得无从辩解，只能灰头土脸的败下阵来。
正好他的假期也快到了，他就跟方秋茹商量：
“妈，你一直把华年关在厨房里，也不成啊？华年的问题，不是她没有创造性，而是她吃过见过的东西太好。她才吃过多少好东西？在她的概念里，只要饿不死，就什么都是好吃的。可不跟我爸和你一样，走南闯北的，什么好吃的好喝的没见识过。你让这样的她有什么创造性，不是缘木求鱼吗？”
“要我说，您现在就教她练练基本功，有机会了，多给她做点好吃的让她吃，没事儿就带着她在周边的城市多吃吃多看看，您都不用特意教，她自己就能练会！您越是这样逼她，越是一点用都没有！”
“要不，您带着华年，跟我一起回L市去？咱们开车去也成，坐火车也成，到L市喝碗牛肉汤羊肉汤，吃上几顿好吃的，你们再回来，全当散散心！”
虽然知道这小子有点夹带私货，想让自己送他回部队的意思，不过方秋茹还是一口答应了下来。
还别说，这小子，说的还真的颇有几分道理。
不博采众长，哪里来的创新？
牛顿不是说过吗？“我比别人看得远，是因为我站在巨人的肩膀上。”
想到这里，方秋茹一口就答应了下来：“去！我带上华年，华雨，一起送你去部队！借辆车去，然后我自己开车回来！！”
莫青山乐得一蹦三尺高，跳着去找华年华雨。
齐石饭庄的苏经理对她这个要求也十分支持。这几天，师傅教小师妹的那个狠劲儿，连他们看了都难受。偏偏小师妹还一声苦都不叫，硬是生生坚持了下来。
“师傅你尽管带着小师妹去！多住几天也成，工资照发！！您老人家也正好琢磨琢磨，那L市的汤那么出名，咱们能不能也做起来啊。就是不卖，偶尔咱们自己熬上一锅自己人喝，也可美啊！”