维生素E：抑制肿瘤细胞侵袭和转移

维生素E不仅可预防活性氧类的致突变作用，而且具有抗血管生成活性和抑制肿瘤细胞侵袭和转移的能力。维生素E琥珀酸酯（VES）是维生素E的衍生物，一项细胞研究发现维生素E琥珀酸酯可以诱导巨噬细胞吞噬癌细胞，维生素E的衍生物在肿瘤的监控及清除方面发挥着重要作用。维生素E在预防女性恶性肿瘤（如乳腺癌、宫颈癌、子宫内膜癌）方面具有一定的作用。在对15项研究的人群进行分析后发现，维生素E摄入量和血液中维生素E的水平与宫颈癌形成风险之间存在显著负相关，提示补充足够的维生素E会降低宫颈癌形成的风险。研究调查1204例子宫内膜癌患者和1212例对照组女性，发现维生素E补充剂能够显著降低子宫内膜癌的发生风险；另一项病例对照研究表明，对照组女性比子宫内膜癌患者消耗更多的维生素E。各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等是维生素E的重要来源。