第44章 拗苦笋
丈母娘准备回去了，林程想起上次小舅子说想吃春笋的事。
“妈，我挖些笋子给你带回去吧，思宇之前说想吃这里的新鲜笋子来着。”
林程说着，走去放置杂物的楼梯间拿了个蛇皮袋。
“现在去挖？”
许诗佳扭头看他，疑惑道：“可是我听村里的人说，过了清明，大家都不挖春笋的了。”
“嗯，因为清明过后，很多春笋长起来了，肉质开始纤维化，变得老硬。”
“吃起来口感没那么好，不如早春时节的春笋嫩，我们上次挖的就很嫩。”
林程解释道：“大部分春笋老了，但是还能找到一些嫩的。”
“毛竹林这么大片，嫩笋应该还有不少，能挖够一麻袋的。”
“妈，你太招蚊子了，要不你带点点和豆豆，我和林程去挖。”许诗佳转身说道。
最近蚊子特别多，特别凶。
“行，你们也换上长裤再去，我推着乖乖在外面走走。”周曼点头说道。
都说蚊子比较喜欢A型血和O型血，周曼想不明白，自己一个AB型血的，为什么那么招蚊子。
每次跟朋友一起穿着裙子或者短裤在外面，她总是被咬得最惨的那个。
她不敢往竹林和山上钻。
林程和许诗佳换了防蚊裤，扛着锄头出门。
点点和豆豆坐在推车里，周曼推着他们一块出门。
“妈，你吃过苦笋吗？”
林程忽然想到，清明过后，毛竹笋老了，但是苦笋正是嫩的时候。
他差点没想起苦笋来，因为有很多年没有待在家里过完整个春天了。
“没有。”周曼想了一会，摇摇头。
“山上有野生的苦竹，我去拗一些苦笋回来给你们尝尝。”
林程笑道：“苦笋吃起来苦甘苦甘的，苦中带甜，甜中带苦。”
“好，那你们慢着点，注意安全哈。”周曼叮嘱道，她推着外孙沿着村道走，不跟他们同一路。
林程和许诗佳先去毛竹林挖笋。
果然，很多春笋都已长成竹子了，翠绿挺拔，竹香扑鼻。
两人埋头找笋子，这个时候很难找到未冒头的春笋了。
他们的目标是那些刚冒出土地两三公分的嫩笋。
找笋、挖笋、找笋、挖笋......
林程直起腰，伸手揉了揉有些僵硬的脖子，一眼瞥见趴在竹节上的竹象鼻虫。
下一秒，竹象鼻虫已经被他捏在手上了。
林程自己都没有反应过来，完全是下意识的动作，可能是以前抓得太多了。
他跟竹象鼻虫大眼瞪小眼，抓都抓了。
“佳佳，给你看只虫子。”林程对老婆喊道。
“虫子？”许诗佳走过去一看，“我刚才也看到好几只。”
“好几只啊？”林程有些心动，看着手上的虫子咽了咽口水。
“你想吃......它？”
许诗佳表情复杂地看着虫子，长得不像是好吃的样子。
竹象鼻虫全身大部分是金黄色的，翅膀上在一条条黑色的花纹，头上和脖子正中都有一个大黑点。
嘴巴像一根长长的吸管，可以刺进竹笋吸食笋汁。
就是因为它嘴巴上长长的吸管像大象的鼻子，所以叫竹象鼻虫。
“算了，等下要去拗苦笋，下午还要抓紧时间宰鸡鸭鹅，没时间处理虫子。”
“下次再来捉它们。”林程最后放掉了竹象鼻虫。
丈母娘一决定回去就归心似箭，明天早上要出发，今天忙得很。
成年竹象鼻虫在地下过冬，到第二年春夏之交时从地下出来。
等上半个来月，竹象鼻虫更多。
抓上一大袋烤着吃。
许诗佳对这种全身是硬壳，看不到肉的虫子没兴趣，她喜欢可以吃蛹的虫子。
一口咬下去能爆浆，全是蛋白质的那种。
挖了一蛇皮袋的毛竹笋。
林程把它放到山脚，然后带着老婆到山上拗苦笋。
苦笋是苦竹在春夏之际生出的嫩笋，因其味甘苦而得名。
月溪村没有人种植苦竹，村里的苦竹都是野生的，这里一丛，那里一丛。
有些长在村里人家的房前屋后，有些长在山脚，有些长在山坡。
而且它们不挑地方，林程找到的第一片苦竹林，苦竹就长在山坡上的石子地里。
“佳佳，这就是苦笋。”
林程握住一根出土十几厘米的笋包：“不用挖的，直接拗断。”
手上一用力，笋子发出清脆的断裂声，整根拗了下来。
许诗佳试了一下，发现拗笋比挖笋容易多了，速度也快多了。
苦笋一根根立在竹林里，一阵断裂声响过，拗了一大袋子的苦笋。
“满了。”许诗佳提了提袋子。
“回去吧，你要是喜欢，过两天又来拗。”
林程说道：“它们的笋才开始长出来，土里还会陆陆续续出笋，能持续一个来月。”
“行，走吧。”
两人一个上午收获满满，一蛇皮袋的毛竹笋和一大袋子苦笋。
毛竹笋直接就用蛇皮袋装着，放到了车子的后备箱。
苦笋，林程拿出来一小部分中午吃，其它的也装到了后备箱。
林程蹲在院子里剥苦笋，试了几次，慢慢找到了感觉。
拿着笋尖，分作两股，一股缠在右食指上旋转，随着手上下翻飞，笋壳去了一半。
把另一半再缠在食指上三绕两转，娇嫩的笋肉便露出来了。
这一番行云流水的动作，许诗佳在一旁都快看呆了。
欣赏了好一会儿，才想起拿出手机拍个视频。
剥出来的笋子有些是黄白色，有些是青绿色，都又鲜又嫩。
如果把它们煮好之后塞进罐子里，用淡盐水浸泡着密封，能保存一年。
林程中午做了苦笋煲，以苦笋为主料，加了五花肉、酸菜、淡菜等一起焖煲。
将五花肉用中火翻炒成金黄色后，加入淡菜、酸菜一起翻炒两遍。
再加入切好的苦笋，慢火翻炒两分钟。
然后把全部食材倒入砂锅里，加水，大火煲开，再用小火慢煲。
慢慢地，苦笋特有的苦香味，夹杂着五花肉的肉香，以及咸菜、淡菜的淡淡香味，从锅内飘出。
“好香啊。”许诗佳深吸了一口飘满厨房的香味。
“好香！”周曼也探头往厨房看。
苦笋煲闻起来香，吃起来更香。
既具有苦笋的独特苦味，又因为五花肉的油脂和酸菜的咸鲜味而显得层次丰富。