第23章 挖笋
林程中午回到家，看到丈母娘和老婆做了一桌“咬春”美食。
许诗佳挖了一大篮子荠菜，一部分跟猪肉一起剁成肉馅包饺子。
一部分用来做荠菜豆腐羹，这是她按照网上的教程做的。
煮出来后汤色碧绿，看起来很可口的样子。
许诗佳挖荠菜时遇到了三伯娘，三伯娘给她一把超级嫩的豌豆尖。
豌豆尖跟香菜一起切段，搞了个凉拌豌豆尖。
还有一盘芦笋炒肉。
这时候的芦笋也是正好吃的时候，鲜嫩脆爽。
“哇，今天有口福了，一桌子春天的味道。”
林程看着碧绿碧绿的菜色，胃口大开。
“来，试试荠菜豆腐羹，我第一次做，现查的教程。”许诗佳说道。
林程吃了一口，竖起大拇指，赞道：“色香味俱全。”
荠菜鲜香，豆腐滑嫩，美味可口，特别鲜美。
周曼、许诗佳和林程都吃得很满足，连两个小家伙都比平常多吃了一些菜。
像荠菜、豌豆尖、芦笋这些，就是要趁它们时令到的时候赶紧吃。
时令过了就没了。
林程咂了咂嘴，回味了一番，想到春笋也是正应季呢。
毕竟“尝鲜无不道春笋”。
春天来临，品尝新鲜食材时，春笋是必不可少的选择。
“如果今晚不下雨，我们明天去挖春笋好不好？”林程问道。
“当然好啦！”许诗佳马上喊道。
她前几天带娃在村里玩，就听到堂伯娘聊起挖春笋的事儿了。
林程从元宵回来后，忙着果园的事情，接着又种菜，又搭建鸡舍养鸡。
一直都挺忙的。
许诗佳整天一拖二，带娃做饭。
她想去挖，但带着娃不能成行。
因为竹林里可能有蛇、虫子什么的，不敢把点点和豆豆带过去放地上。
……
“锄头拿好了，我们拿什么来装竹笋？菜篮子吗？”
许诗佳一早上忙进忙出的，催着林程赶紧出发，去挖春笋。
“用蛇皮袋装，我来拿。”林程进屋拿了个大蛇皮袋出来，竹笋装起来费空间。
“可以了，出发！”许诗佳兴奋地喊道，推着推车走得飞快。
周曼和林程跟上。
他们去的是毛竹林，在靠近村尾的一个矮丘陵上，那里种了成片的毛竹。
一走进郁郁葱葱的竹林，翠绿欲滴的色彩迎面扑来。
微风一吹，满眼的青翠就像绿色的波浪，一波接着一波，向远处蔓延开去。
而且有一股竹子特有的清香。
“我看到笋子了。”许诗佳扛着锄头跑了过去。
“等一下，佳佳。”
林程跟了过去，说道：“你先听我说，我们不挖冒出来的笋子，要挖还在土里的。”
三月中旬，有些竹笋已经长出了地面或者冒出了尖尖。
长到土面后的春笋又称“青头叫”。
笋须变绿，笋体的木质化程度会变高，笋肉会变老，吃起来不如藏在土里的笋。
林程今天要挖的是藏在土里的笋子，也叫做“黄须”。
雨后放晴一两天，是最容易找笋的。
因为春雨贵如油，下过雨后，在地下的笋子吸足了雨水。
天气一回暖就会长大，进而把土面顶出一些细细的裂缝。
他们找到裂缝，裂缝底下一般有笋子。
除了看裂缝，还可以找突起的小土堆，底下往往也有笋子。
林程口头讲解跟实际操作同时进行：“佳佳，来看，有裂缝，我挖挖看。”
“挖的时候要注意，别一锄头下去，容易锄断笋子。”
林程示范道：“先用锄头把周围的土刨开，直到笋子的根部露出来。”
“对准根部锄断，好了，连根拔起。”
林程提起一颗肥肥嫩嫩的笋子。
“我学会了！”
许诗佳扛着锄头低头寻找，找了好一会儿，总算找到了一个裂缝。
“林程，我找到了，你帮我拍一个视频。”许诗佳大声喊道。
“来了。”
“开始了。”许诗佳握着锄头，笑看着镜头，“发现一颗笋子，首先不要着急下锄头，先把周围的泥土刨开。”
说完，她低头刨开泥土。
呃......刨到一半，用力过猛，锄头卡在笋中间了。
许诗佳用力一拔，一脸懵：“这怎么跟说好的不一样呢？”
“没事，接着挖。”林程说道。
“好咧，现在可以看到笋子的根部了，把根部锄断，笋子就挖出来了。”
许诗佳说着，一锄头下去，根部没断。
再一锄头下去，跟刚才砍的不是同一处，还是没断。
第三锄头下去......
许诗佳老实了。
明明看林程挖的很轻松的，可自己一动手，总有想不到的意外发生。
“哈哈哈哈哈。”周曼无情地笑出了声。
她顾着照看点点和豆豆，还不忘把女儿挖笋的名场面拍了下来，发到“相亲相爱一家人”群里。
“妈！”许诗佳喊道，“别笑！”
许诗佳想要拍摄一个挖笋的素材。
她想了想，对林程说道：“我来拍你挖笋。”
“行。”林程点点头，那肯定一遍过。
“这笋子好高啊。”拍完，许诗佳走到一根长得很高大的竹笋旁边，仰头道，“比我还高。”
“你猜猜它长这么高花了几天？”林程问道。
“一个月？”许诗佳猜道。
林程摇了摇头，提示道：“往短了猜，大胆猜。”
“半个月？”
“不用，只要三到四天。”
“我的天，三四天长得比我高。”许诗佳惊讶地喊道。
竹笋破土后，它们的生长速度非常快，像这些毛竹笋，一天能长半米。
遇到雨水充沛的话，生长高峰期，一天长个一米也能做到。
新笋破土后，一个月左右就能长到十几米高。
竹子随便一长就是十几米、几十米，但其实人家是草本植物。
这么高的竹子是草，不是树。
林程挖了几颗笋，过了下手瘾，跑过去问丈母娘：“妈，你要不要挖笋，我来看娃。”
“挖，我很久没挖过笋了。”周曼搓了搓手。
周曼也是在农村长大的，只不过是在北方的农村，跟月溪村有很大的区别。
许诗佳没有在农村长期生活过，每隔几年的春节才会跟着爸妈回一趟老家。
老家很冷，春节的温度经常零下，又没有供暖。
许诗佳每次回去，都缩在屋里，外面实在太冷了，也没什么好玩的。
跟着林程回了月溪村，她才发现农村很好玩，跟记忆中的完全不一样。