第12章 美如画
陈明序起床后,先去看了面橱内的发面情况。
上好的面通过自然下垂,已经拉伸到大约7厘米左右,已经完全走透,只有这种熟透的面才能进行拉面。
他去厨房喝了碗粥,开始了忙碌。
白天的时候,他已经将索面架都搬到了面橱旁。
将面从面橱里面拿出来,随后将竹棒的一头插入到索面架留好的空内,直至将所有面都悬挂在木架上。
挂好索面,他用双手握住底端的竹棒,不断向下抻拉,拉面的力道很讲究,稍有不慎,面便会断裂,这一步也跟开始的索面配方等有很大关联,因此每个索面师傅从索面配方到拉面力道等,每一步都有自己的习惯。
陈明序熟练的用巧劲拉着面,直到拉到一米长才停下,接下去必须要静置半个小时左右,才能继续拉面。
他开始一架架索面拉过来,这里足足有一百架索面,全部拉下来也要用一个小时,还要不断重复。
就在他拉着索面的时候,丁秀秀走了过来。
“怎么起来了?”
陈明序擦了下额头的汗,询问道。
“有点睡不着,就来看看。”丁秀秀不好意思道。
她的声音柔柔的,蕴含江南女子的温婉。
“那就坐坐吧。”
陈明序知道丁秀秀担心自己,也没有再赶她。
丁秀秀高兴的点点头,认真的看着自家男人拉面。
看着那面条不断被拉开,宛如瀑布般垂落下来,她的心忽然有些加快,直到现在依旧有种不真实的感觉。
自家男人忽然就变好了,还会做索面了,真的就像是做梦一样,让她心里有一种说不出的满足感。
她靠着竹椅眯起眼,忽然迷迷糊糊就睡了过去。
就算睡着了,她脸上依旧带着满足的笑容。
陈明序抽空看了眼,不由失笑的摇摇头,轻手轻脚的走过去,宠溺的将自己媳妇抱起来,向着房间走去。
将媳妇放回到房间后,他又继续去拉面。
等他拉完一圈后,又开始了新一轮的拉面,这次他将面拉到了两米,随后不断重复,直到拉到三米八。
拉面的过程是整个索面工序之中最辛苦的一步,从半夜三点起来到拉面完成,足足用了三个小时。
六点的天已经蒙蒙亮了,早睡的两个女儿率先起来,她们就看到父亲正扛着索面架从房间内出来。
“爹。”
等陈明序再次往返,两个姑娘走上前。
“起来了啊。”陈明序笑道。
“嗯。”
“爹,你一夜没睡吗?”
陈欣欣关心道,心中也有点心疼了。
“三点起的,也不算一夜没睡。”
“等我忙完,就去再睡一会儿。”陈明序道。
“我能帮忙吗?”陈荣荣也道。
她感觉自己的眼睛涩涩的,想要做点什么才安心。
“等白天吧,到时候还要你们帮忙看着。”陈明序揉了揉两个姑娘的脑袋,“让你娘多睡会,她也很迟睡。”
“好。”
两个姑娘答应下来。
陈欣欣随后就去了厨房,由于院子里面要晒索面,所有的鸡都被赶到了后院,也不用那么早放出来了。
陈荣荣也过去帮忙。
现在看父亲这么忙,她也没想父亲教自己练南拳。
不过,等忙完厨房的事,还是自顾自练了一会儿。
陈明序将所有索面都抬出来,将索面摆放整齐,拿着筷子将相邻的面层层拨开,防止索面黏连。
没多久,两姐妹忙完从厨房出来,就看见院内摆放整齐的索面架。
排排索面架上挂满着细长面条,它们在微风中轻轻摇曳,像是织女手中的银线,细腻而精致。
阳光刚好从后山爬起,透过面条,投下斑驳的光影,面条的颜色在阳光的照射下越发显得洁白无瑕。
丁秀秀不知道什么时候来到了两姐妹身后,静静地驻足欣赏。
陈明序将所有的索面都拨开才松口气,脸上露出疲惫而又满足的笑容,回过头就看到发呆的妻女。
“爹,你太厉害了。”
陈欣欣忍不住感叹道。
她从来没有想过,晒索面的画面会这么美。
陈明序揉揉女儿的头。
“这个要晒多久?”丁秀秀询问道。
“这种天气,四五个小时就行,索面不能晒太久,水分蒸发九成,就要收面的。”陈明序解释道。
“好,到时候我叫你。”
丁秀秀点点头,暗自记着时间。
“爹,先吃早饭吧。”陈欣欣开口道。
“哎,好。”
陈明序满脸笑容,跟着女儿进了厨房。
他们这的餐厅和厨房是连在一起的,早餐是番薯稀饭,虽然简单,但想着这是女儿做的,他就格外满足。
等他快吃完早饭的时候,陈母和陈二嫂也一起上门了,丁秀秀开了院门,“娘,二嫂,早饭吃了吗?”
“我们都吃过了。”
陈母笑道,对丁秀秀的态度明显好了不少。
两人进入院子,马上就看到了院内晒着的索面,毫不意外的也都露出惊讶的神色,不由被眼前场景吸引。
“真的是索面。”陈母喃喃。
陈二嫂忍不住走上前,她不是没有见过晒索面的情景,但如这般白如银细如丝的索面,她真的第一次见。
“三叔的索面,品质绝对上品啊。”她感慨道。
陈母点点头,有了着索面功夫,小儿子以后她是不用愁了,甚至还能反过来拉拔一下兄弟。
这在以前,她是想都不敢想的,但现在这个一直以来最不着调的儿子,却成了全家人的希望。
“娘,这面还不错吧。”
陈明序也走了过来,脸上也有些得意。
前世的时候,直到陈母走了都没有说过他一句好的,而这一世他却可以成为陈母眼中的骄傲了。
“确实不错。”陈母高兴的点点头,随后又道:“你这面想好怎么卖了吗?”
“先挑到集市上吧,只要品质好,不愁没人买。”陈明序自信道,十里八乡还真没几家索面比他做的好的。
“确实是这个理。”陈母点点头,“就是辛苦了点。”
“干了一晚了,你肯定也累了,先去歇着吧。”
“秀秀,你家衣服是不是还来不及洗,拿过来我帮你一起洗了。”陈母又继续对丁秀秀道。