第74章 全鱼宴
“好漂亮啊！”
看到一颗颗晶莹欲滴的橙红色大颗鱼籽，叶岚很是惊讶。“我见过这个，这不是日料里面经常有的那个吗，可以做寿司的！”
“鲑鱼子，直接腌渍配饭也不错。”郭平说，他先掏了几粒鱼籽出来查看属性，不愧是刚剖出来的新鲜鱼籽，新鲜度100%，营养成分也很高。
虽然成熟度还没有达到能孵出小鱼的程度，但是现在开始吃刚刚好，再等一段时间，大马哈鱼就会筑巢产卵，然后死去，就吃不上鲑鱼子了！
郭平把包裹着鱼子的卵膜整块取出来，在陶锅里烧了一点温水，用来清洗鱼籽。为了防止鱼籽吸水爆浆，水里还需要加一点盐。
鲑鱼子很大，用手就可以打捞干净。郭平把洗干净，除去了卵膜的鲑鱼子捞出来，堆了满满一陶盘！
接下来就是调味，郭平虽然没吃过正宗的鲑鱼子，但是凭感觉，按照刺身和寿司的方向去调味准没错！但是现在并没有酱油，只能用盐水代替。
郭平又试着在附近的林子里搜索了一下山葵，不出意料地没有找到。但新鲜山葵的保质期很短，市面上卖的包装绿芥末其实是用辣根做成的，郭平也去搜索了一下辣根，这次居然找到了！
要不是有属性面板，郭平是肯定不认识辣根的，毕竟这个东西地面部分长得跟小白菜一样。顺着整棵辣根的长势向下挖，把粗壮的主根挖出来磨碎，就是常见的辣根调料了！
郭平在河边找了一块粗糙的石头，和辣根一起交给了叶岚，说：“这是辣根，你拿去洗干净，把外皮削了，在这块石头上磨碎收集起来，能做到吗？”
“这有什么的，交给我吧！”
但是刚开始研磨没多久，叶岚就皱起了鼻子：“好，好辣！啊——不行，我要哭了！”
“你去上风口，背对着风研磨！要是太干了就加一点水，加过滤过的……”一阵风吹过来，连郭平也辣的打了几个喷嚏，于是差不多就叫停了叶岚，“一点就够了，这是野生的，劲儿大……”
“这个味道，跟吃刺身配的芥末一样！但是芥末不应该是绿色的吗？”叶岚问，“但是这个磨出来是白色的泥！”
郭平也不知道该从哪里解释：“首先，刺身配的也不是芥末……高级店应该是配山葵泥的，只有这个是绿色的。”
“但是山葵很贵，必须用新鲜的，成本很高。所以大部分店是用辣根来代替山葵的，市面上卖的包装绿芥末，成分也是辣根——就是我刚刚给你的东西。”
“至于绿色，本来辣根就是白色的，市场上卖的都是染成绿色充当山葵的……”
“诶！这不是假冒吗？”叶岚又问，“所以，为什么咱们不用山葵？”
……
郭平沉默了，直接把用盐水拌好的鲑鱼子递给了叶岚：“吃吧，别问了。”
叶岚用筷子沾了一点刚才亲手研磨的辣根泥，放在鲑鱼子上，夹了一大口放进嘴里。
“唔——唔，好辣，但是唔——好鲜！就是这个味道！”叶岚一手捂着嘴，防止鱼籽弹出来，一手用筷子指着盘子，支支吾吾地说。
郭平也尝了一口，鲑鱼子的口感很奇妙，又软又弹，咬开以后，咸鲜的汁水会在嘴里爆开。
“对了，你刚才给我带的什么？”叶岚打开了刚刚收到的荷叶包，“呀！这不是火腿吗！刀拿过来，快打开尝尝吧！”
“现在尝？这个是生的！”郭平一边说，一边把小刀递了过去。
“你这就不懂了吧，高级的火腿是能生吃的！”叶岚把小刀抵在火腿表面，用力开始削开外面烟熏的表皮，“生火腿配哈密瓜，鱼子酱，还有法式鹅肝，高级晚宴才用这些配酒呢！”
酒我倒是也有，郭平想，这次没有带，但是差不多也该酿好了，下次再喝吧。
这时叶岚已经削开了熏黑的表皮，从里面切了薄薄的一片红肉下来，看上去果然不是生肉的质感，而是均匀渗入了油花的半透明质感。
叶岚把第一片火腿递给了郭平，郭平用右手接过来，偷看了一下属性。呃……安全性姑且是过关的，尝尝看也无妨！
郭平犹豫着把薄切火腿片放进嘴里，细细咀嚼——倒是挺香的，烟熏和香料味儿很明显。因为这片火腿是紧临表面切下来的，盐味也很重。
不过……就这？
郭平咽下火腿，站了起来，重新拿起了陶锅，对于梦晓说：“光吃这些生冷的也没意思，等我再做两个菜！”
第一道菜是香煎大马哈鱼排。郭平从刚才取完鱼籽的大鱼上切下两块鱼排，去皮去刺，撒上盐稍加腌制，放在烧热的陶锅里两面煎到金黄。
雪白的鱼肉在热油里发出清脆的响声，空气里立刻飘满了煎鱼的香味！
鱼排装盘以后，郭平没有刷锅，立刻把剩下的鱼头、鱼骨、带刺的鱼块，也一起倒进锅里煎到表面金黄，然后加入热水。
陶锅里立刻出现了奶白色的鱼汤！郭平又就地取材，加了一些莳萝和欧芹碎，鱼汤烧开以后，肉也煮熟了。连着锅端上桌以后，郭平和叶岚隔着边界线开始了这一餐。
“哎，还得是吃口热菜才香！什么高级食材，下酒菜，跟炒菜一比都没啥味儿嘛！”郭平大口炫着鱼排感慨道。
“噗——你个土包子，出了门我可不认识你！”叶岚笑弯了眼睛，但嘴里的鱼排没停。
“不过，要我说，这东西当个小咸菜解解腻，也不错。”郭平夹了一撮鲑鱼子，放在了鱼排上，一起送进了嘴里。
这回舒服了！香嫩的鱼肉配上冰凉爆汁的鱼籽，别有一番滋味，更主要的是味道很搭！
“你这不就是乱吃吗？”叶岚一边说着，一边自己也尝试了一下，“感觉还缺点饭啊，再来点饭就更好了！”
“那你看！”郭平从锅里盛了一碗鱼汤递给叶岚，“喝点汤！这汤什么配菜都没加，今天只吃肉。”
他自己也喝了一碗，果然是熟悉的味道，非常鲜美！
不过，听叶岚这么一说，这汤配大米饭也不错，要是放几块豆腐就更好了！