1.3.3　畜禽粪便污染

用畜禽粪便做肥料在各国均有悠久的历史。我国是农业大国，畜牧业作为我国第一产业的重要组成部分，为经济发展提供了重要支撑。过去50年，我国畜牧业养殖方式从家庭散养向集约化饲养加速转变，畜牧业总产值占比提高了13.3%，但部分地区出现了养殖密度过高、土地畜禽养殖废弃物超负荷等问题，导致环境污染风险骤增。畜禽废弃物经雨水冲刷流入水体，会导致水体富营养化。未经处理的畜禽粪污直接灌溉农田，易造成土壤板结，且有害污染物在土壤中的大量沉积会严重影响作物生长。第二次全国污染源普查测算显示，我国畜禽粪污年产量在30.5亿吨，是2019年工业固体废物产生量的0.86倍。按70%的收集系数计算，年需处理畜禽粪污量达21.35亿吨。

研究表明，畜禽粪便已经成为造成杭州湾污染主要指标（无机氮、总磷、BOD）严重超标的重要原因（见表1.19）。

表1.19　杭州湾主要污染指标来源比重　单位：%

畜禽粪便造成污染的原因在于其中的污染物浓度非常高。此外，它还含有大量的蛋白氮、类蛋白氮和氨态氮以及多量的磷和大量病原菌（见表1.20）。因此，当畜禽粪便未经处理直接排入周围环境时，势必会污染土壤、地下水、地表水等环境介质，造成水体富营养化，此外粪便所产生的恶臭气体也是其所产生的污染之一。

（1）污染土壤及地下水。在畜禽粪便堆放或流经的地点，有大量高浓度粪便水渗入土壤，可造成植物一时疯长或使植物根系受损伤，甚至引起植物死亡、粪便水渗入地下，使地下水中硝态氮、硬度和细菌总数都严重超标。

（2）污染地表水，甚至影响饮用水源，危及人类健康。大量畜禽粪便直接或随雨水流入水体，使水体严重富营养化，水质腐败，水生生物死亡。据测定，当畜禽粪便污染流入池塘而使水中氨含量达到或超过0.2mg/L时，就会对鱼产生毒性。此外畜禽粪便中可能存在的肠道传染病菌和人畜共患的病原体，都会对环境和人体健康产生严重威胁。

表1.20　畜禽粪尿的理化性质

注：牛饲料类别为混播牧草，猪、鸡为饲料。

（3）畜禽粪便的恶臭污染。刚排出的畜禽粪便含有NH3、H2S和胺等有害气体，在未能及时清除或清除后不能及时处理时臭味成倍增加，产生甲基硫醇、二甲二硫醚、甲硫醚、二甲胺及低级脂肪酸等恶臭气体。恶臭气体会对现场及周围人们的健康产生不良影响，如引起精神不振、烦躁、记忆力下降和心理状况不良，也会使畜禽的抗病力和生产力降低。