前言

当今社会，人们越来越注意饮食养生与健康问题，特别是一些有治疗作用的药食两用佳品更受到大众的青睐。但由于普通老百姓缺乏中医药的理论知识，不知道在疾病发生时，如何选择相应的食物来养生与调理，有时候会用错食材，导致疾病的加重与恶化。因此，如何改变生活方式，加强日常生活的食疗养生与保健是维持人类健康一个亟待解决的问题。日常生活中如何用好中药、用对中药，是保证身体健康的关键。目前药食两用的中药大概有110种（国家卫生健康委员会最新公布的中药食药两用名单），也说明国家从政策层面承认了食用中药的合法地位。

《中药食疗养生经》介绍了82种药食两用中药的功效主治、应用特色及食疗妙方，以通俗易懂的标题对每一味中药进行总结概括，方便记忆。本书篇幅虽然短小，但内容翔实，文字通俗易懂，集科学性、先进性、实用性、趣味性、通俗性于一身，是一部老百姓完全能读懂、专业人士亦可参考的中药医疗保健科普书。①科学性：从中医药的理论与应用全方位介绍相关知识。②先进性：反映中药应用的最新进展，是中医药专家多年科研与临床经验的最新总结。③实用性：介绍的中药应用理论和防治技巧便于读者理解相关知识和自我操作使用，受众面广。④趣味性：以生动活泼的语言描述，使读者爱读、爱看。⑤通俗性：以通俗易懂的语言描述，让读者易懂、易记。

本书的出版对于指导大众认识常见药食两用中药、应用中药进行日常养生与保健、有效防治常见病及病后调养等具有重要指导意义。

编者2022年8月

本书为“广西重点研发项目：壮医药养生养老关键技术研究与示范（桂科AB17195017）、国家重点研发计划：民族医药发掘整理与学术传承研究（2017YFC1703903）”成果。