序

张伯礼　院士

枸杞在我国有悠久的用药历史，《神农本草经》将其列为上品，云：“味苦寒，主五内邪气，热中，消渴，周痹。久服坚筋骨，轻身不老。”历代医家也多有应用枸杞治疾养生的记录。历代文人墨客赞美的诗文更是信手拈来，如唐代诗人刘禹锡曰：“僧房药树依寒井，井有清泉药有灵。翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”这首诗记载了枸杞的生长环境、形状及功效。可见，枸杞既是中医治疗疾病的良药，也是日常保健的佳品，更是百姓生活中的佳肴，还是地方经济发展的产业、文化传承的载体。但是，普通百姓对枸杞文化了解偏少，枸杞食用知识也有些许迷茫，确实缺少一本科学严谨、通俗易懂的科普书籍。去年曾去宁夏参加学术会议，和宁夏回族自治区中医医院童安荣教授等谈起此事，他们正在编辑这本书，就解决了这个问题。这本《枸杞实用保健手册》可以说是枸杞的全书。

这是一本枸杞的专业知识讲解书。从枸杞的种属、营养成分、药理分析，枸杞的挑选、储存、食用等，系统讲解科学认识枸杞，合理使用枸杞。

这是一本养生膳食书。从茶饮、面点、粥汤、菜肴、糕点、蜜膏、酒类等七方面讲述生活食用枸杞保健方，从降血糖、降血脂、心脑血管病防治等方面讲解合理使用的枸杞养生方。

这是一本枸杞文化书。从枸杞的来源、传说故事、诗词名句等方面，让人们认识枸杞背后的丰富文化记载和深厚历史传承。

这是一本枸杞推广书。从枸杞的来历到枸杞的产品，枸杞的成分到枸杞的应用，指导人们科学使用枸杞。

这是一本枸杞科普书。内容贴近生活，指导生活；语言通俗易懂，深入浅出。有理有据，科学客观，布局合理，层次清楚，适用于百姓指导生活、专业人员借鉴参考。

目前我们正在党中央领导下，意气风发走在向第二个百年奋斗目标迈进的赶考路上，党中央、国务院把中医药传承创新发展提升到国际战略层面，把传承精华、守正创新，充分发挥中医药特色优势放到健康中国建设战略之中，这对中医药事业、产业发展都是难得的时代机遇。将枸杞的产业发展、人们健康保健、中医药发展、中华文化传承等多位一体，综合推动，协调发展，起点高，落点实，注重实效、促发展，用最简单的方法，提升百姓中医药获得感、幸福感，解决百姓健康问题，同时又推动区域经济社会发展，向海内外提供优质道地中医药材，促进产业发展，可谓举一事惠百业。

后皇佳树兮杞为珍，受命不迁兮生戈壁。宁夏人民立足现实，为富裕宁夏，推动中医药道地药材发展，推广枸杞产业，促进枸杞文化传承，助力健康宁夏。政府有关部门制定了促进枸杞产业发展的若干规划和实施方案，指导农业、工业、中医药、科教、商业、文化等多部门的协调行动，取得了重要进展，也为道地药材保护开发做出了示范，值得学习和借鉴。

书将付梓，先睹为快，将此感悟，权充为序。

中国工程院院士

天津中医药大学名誉校长

中国中医科学院名誉院长

2022年12月于天津团泊湖畔