第二章 枸杞药性与功效

第一节　枸杞药性特征

中药特性是枸杞的最主要特点之一。《中华人民共和国药典》（1977～2020年版）发行的9版中，均明确规定：“枸杞子，本品为茄科植物宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈橙红色时采收，晾至皮皱后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软，除去果梗。”枸杞以果（枸杞子）和根皮（地骨皮）入药为主，其叶、其子、其花、其粉等均是养生保健的极品。枸杞作为药材，在我国有悠久的历史。枸杞始载于《神农本草经》，列为上品，载“久服，坚筋骨，轻身不老”。此后历代本草书籍如《食疗本草》《本草经》《本草衍义》《本草纲目》等均有记载，其药用和保健价值备受历代医家的推崇。

枸杞作用广泛，历代有丰富的记载。《本草纲目》记载枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，美白，明目安神，令人长寿。《本草经疏》曰：“枸杞，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。昔人多谓其能生精益气，除阴虚内热明目者，盖热退则阴生，阴生则精血自长，肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。”《本草求真》载：“枸杞，甘寒性润。据书皆载祛风明目，强筋健骨，补精壮阳，然究因于肾水亏损，服此甘润，阴从阳长，水至风息，故能明目强筋，是明指为滋水之味。”《本草汇言》曰：“俗云枸杞善能治目，非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。又言治风，非治风也，能补血生营，血足风灭，故治风有验也……殊不知枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”《本草通玄》曰：“枸杞，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”“按枸杞平而不热，有补水制火之能，与地黄同功。”

现代药理学研究表明，枸杞具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、增强免疫力等多种功效，因此枸杞已被广泛用于医药、食疗、养生、保健等领域。

药用枸杞鲜果味甘甜微酸而爽，干果色暗红、甘美爽口，如葡萄有特有的清香，使人感觉舒服美好，像糖或蜜的滋味。干果药性温而平，不冷不热，无毒而润，补阴不伤阳，补阳不伤阴，有调整人体阴阳、达到阴平阳秘的作用。

近现代研究更加明确枸杞的功效。《中国药学大辞典》载：“补肝肾，疗虚羸，用作强壮药。”《中药大辞典》载：“滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”《中华本草》载：“养肝，滋肾，润肺。主治肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿遗精，虚劳咳嗽，消渴引饮。”

枸杞服用，相对安全。《本草正》曰：“枸杞，味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气。所以滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。虽谚云离家千里，勿食枸杞，不过谓其助阳耳，似亦未必然也。此物微助阳而无动性，故用之以助熟地最妙。其功则明耳目，添精固髓，健骨强筋，善补劳伤，尤止消渴，真阴虚而脐腹疼痛不止者，多用神效。”《本草图解》曰：“枸杞味甘气平，肾经药也。补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏，而腰疼膝痛，无不愈矣。陶弘景云：离家千里，勿食枸杞。甚言其补精强阴之功也。按枸杞平而不热，有补水制火之妙，与地黄同功。而除蒸者未尝用之，惜哉。”

本品虽滋腻性较小，但毕竟为味甘质润之品。《本草经疏》云：“脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。”《本草汇言》云：“脾胃有寒痰冷癖者勿入。”故脾虚有湿及泄泻者忌服（2005版《中药学》）。然因其能滋阴润燥，故脾虚便溏者不宜服。

过量服用枸杞可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、精神不振、肌肉震颤、心率加快等反应。枸杞所含亚油酸可导致腹痛、腹泻（2000版《中药药理学》）。枸杞叶、枸杞芽为药食同源，性味中和，主要可以作为菜肴服用，没有太多禁忌。

科普小知识

李时珍与枸杞的故事

相传，李时珍来到一座山上采药，忽闻有嘤嘤的哭声。他循声而去，看到远处有一老一少两个女子，少者看上去妙龄年纪，她身同杨柳，貌若桃花，肤如美玉，红唇一点；老者花甲有余，她残花败柳，佝偻蹒跚，肤若鸡皮，发如干草。少女不断呵斥老妇，不时还用柳条鞭打老妇，老妇抱头啼哭。李时珍路遇不平，立刻走过去主持公道：“住手！你一个年轻姑娘怎么可以打骂一个老妇人呢？”那年轻女子说：“先生有所不知，我这是在管教我的孙女！”李时珍非常吃惊，啼哭的老妇不住地点头，说：“是的，她是我 祖母。”李时珍愕然，怎有这等奇事，便问那年轻女子：“你为何打骂你的孙女？”年轻女子说：“我们家祖传家规：为了族人身体强壮，香火不断，人人从小都必须每天吃枸杞，不得懈怠中断。我今年虽已百岁有余，可我精神充足，身体轻盈，百病不生。这孩子，她不听话，无视家训，慵懒怠惰，就是不吃枸杞，你看看她现在的样子，真让我痛心。”

哦！原来如此。李时珍连忙向看上去年轻貌美的百岁妇人请教，何谓枸杞？枸杞有何功效？百岁美女带李时珍来到一丛草木旁，摘下一枝，那枝条上结满一个个红润欲滴、像红宝石一样的小果子，放在嘴里尝一尝，清香甘甜，余味无穷，真是美如仙果！百岁美女对李时珍耳语：“我看你像是一个采药郎中，且心地慈悲，今天就把这一味药相传于你，日后为民造福。记住，这小红果叫枸杞，它性平，味甘，能滋补肝肾，益精明目，生津止渴，安神补血，增强免疫，养颜美容，抗辐射，抗衰老……久服能长生不老。”李时珍仔细观看这神奇的枸杞，把百岁美女的话铭记在心，然后叩谢相别，欣然而去。后来枸杞就作为草药用于治病了。