第16章 第一次烹饪之前,当然要开挂!
北条美代子表示道:“顶级厨师,不仅需要记住烹饪知识和菜谱,还需要反复实验、总结。
有时候,一道菜能否做到完美,就差那么一点点!
如果,你能够意识自己料理不够完美,有想要让它更完美的意志,不断找不足的地方加以改进。
那即便是普通的一道家常菜,也能够被打磨成上乘的美味。”
“是!师父,我会朝着那个方向努力的!”刘晓静被指点后,一脸严肃道。
“先忙吧,我跟林天,去逛逛,看看没吃过的小吃。”北条美代子表示。
“师父,能不能帮我点评一下今天做的?”刘晓静露出一脸期待。
林天在旁给她说了一句好话:“北条,你就指点一下吧?”
“好吧……”北条美代子点了点头。
“谢师父!嗯,还有谢谢林天先生!”刘晓静很兴奋,心急火燎的去了灶台,忙活着做炒饭。
几分钟后。
刘晓静端来两碗热气腾腾的蛋炒饭。
米粒金黄透亮,香气扑鼻,光是卖相比昨天要好。
北条美代子品尝了一口:“不错,比上次有进步,进步主要的火候方面,但还是有一些瑕疵,出锅时慢了十多秒。
调味还有不足的地方,我建议先换一款更好的酱油。
这款酱油有各种味精在内的添加剂,是方便了厨师,但对厨艺提升不利。
大蒜可以更辛辣一些,稍微加热,出现蒜香,不要熟了,破坏了蒜辣味。
既辣又香的蒜,会刺激食客的味蕾。
其他的……是你基本功问题,以后多注意锻炼基本功!等以后有空我整理一份,烹饪基本功的教程。”
“谢谢师父!”刘晓静欣喜若狂。
北条美代子已不单单指点她做出来的料理的缺陷,还有传授她更多厨艺知识的打算。
这让她有种,喜出望外的感觉。
“其实,你蛋炒饭已经很好了,虽然不如北条!但一般厨师,没你好!”林天评价道,“更关键是听劝,改了不少毛病!”
“林天先生过奖了!”刘晓静闻言羞涩的笑了笑。
吃完饭,林天准备掏钱。
刘晓静连忙阻止。
“师父和林天先生来我这里吃饭,是来指点的,我怎么能收钱?”刘晓静介绍,“别看我一个人摆摊,其实挺赚钱的。”
“月赚多少,说出来给林天长长见识?”北条美代子问道,之所以问,主要是为了刺激林天对厨艺上心。
“一个月大概能赚五万!”刘晓静想了想,“这是扣除房租、水电和人工,各种成本之后的纯利润!”
“这么赚?”林天闻言都有点触动了。
刘晓静解释:“怎么说呢,一些好事网友拍短视频,传到网上,给我取了个蛋炒饭西施之类的绰号!难免有一些网友,因为视频而过来吃饭。”
“本扑街作者,收入被吊打!”林天不由吐槽。
北条美代子忽然又是乘机鼓励道:“林天,你厨艺方面的天赋,比写小说要强太多了,为什么不试着转型呢?”
“我能行?”林天有点犹豫。
“林天先生!我师父厨艺那么好,你得到师父指点,即便是从零开始学,用不了几年,应该比我现在强吧?”刘晓静乐观道。
“可是……学厨艺需要大量的练手!”林天犹豫道。
以林天的存款,如果每天都耗费大量的食材练手,估计,用不了几个月,积蓄就见底了。
刘晓静说道:“林天先生,我有两个灶台!如果,你想要练手,可在我的摊位上练!一开始可以试着从简单的料理,比如蛋炒饭开始!如果我的客人觉得你做的行,以后你开店大概不会亏!”
“这……”林天犹豫。
“试试看吧!”北条美代子劝道。
在北条美代子和刘晓静的鼓励下。
林天鼓起勇气走到灶台前。
环顾四周,有点紧张。
但当他手碰到了厨刀的瞬间,心定了下来。
厨神之脑,启动!
脑海中,浮现出刘晓静之前做蛋炒饭的动作,加速,加速……十倍、百倍!
脑海中的模拟。
让林天有一股醍醐灌顶的感觉,会了!
是个普通人,都能做蛋炒饭。
但真正要在蛋炒饭这种家庭级食谱上,做出花样来,对厨师是能力,就提出很苛刻的考验。
不少能做好山珍海味的厨师,未必能做好蛋炒饭!
原因,山珍海味,可以靠着食材本身的品质,对味道进行加成。
而蛋炒饭,在食材很普通,完全就是考验厨师的烹饪能力!
之前,看刘晓静做的时候,林天没有刻意学。
但被赶鸭子上架时。
瞬间,脑中就开始分析和模拟……
现实中的每一个动作,在脑海中似乎被模拟锻炼了几十次百次。
所以,睁开看,动手烹饪的时候,林天也感觉——应该能行!
忽然,刘晓静大排档出现了吵闹。
一名女客人在闹脾气:“我在网上点的餐,冲着刘晓静蛋炒饭,才付了20块钱一碗的价格!怎么换厨师了?”
“肖小姐,如果不好吃,我给你退钱,还亲自给你做一份,免费的。”刘晓静上前解释。
“那我就勉为其难,不好吃,你可要给我重做!”肖小姐闻言,脸色稍缓,但还是不满的嘟囔。
那名肖小姐,网名是“吃货肖倩倩”,是个美食主播。
路过本地时,在网上看到刘晓静的蛋炒饭好吃,特地前来探店。
但她发现自己点的蛋炒饭,不是刘晓静做的,不由发起了小脾气。
“没问题!”刘晓静回应道。
随着肖倩倩安分下来后,刘晓静不由看了看,灶台那边在做蛋炒饭的林天。
之前,刘晓静虽然有点担心,但看到林天炒饭的架势,就放心下来,她觉得林天做蛋炒饭虽然一开始有点生涩但很快就适应过来。厨艺应该不在自己之下。
这还是刘晓静做擅长的蛋炒饭!
果然……
刘晓静心中一幅恍然,师父北条美代子的男友,林天先生怎么可能是厨艺外行?
一瞬间,刘晓静已经脑补了很多!
在做料理的时候,林天就仿佛是精密的机器,不仅对时间把控,异常清晰。
另外,温度、火候,他仿佛有传感器一般,凭着直觉就知道正确的火候。
当然了,脑子属于大彻大悟了。
实际上,动作可能生涩一些,并不是那么完美吻合脑中模拟出来的结果。
但做出来的蛋炒饭,装盘之前散发出来的香气,林天自己也有点惊讶!
当林天做好的蛋炒饭,端上桌。
“请慢用!”林天表示,“我第一次做,不知道是否能让你满意。”
“第一次做蛋炒饭?第一次做蛋炒饭,你也敢拿我练手?你知道我开着直播间吗?至少上万粉丝,在线看着!”肖倩倩不满情绪已到了一个临界点。
“那个,肖小姐,您好歹吃一口,再说吧!”刘晓静在旁说道。
“好吧,我勉为其难吃上一口。”肖倩倩脸上带着嫌弃,玉手漫不经心的握着碗边缘,另一只手拿起筷子。