第22章 买菜的学问
“老板，今天土豆什么价？”
李正上前几步熟稔地询问正在忙碌的老板娘，这家店是老板在车上称重收账，老板娘在车下称重收账，双管齐下，一边负责按筐买的大单另一边则负责更多的零散小单。
“一块。”
老板娘忙中偷闲回了一句。
李正点点头，弯腰开始挑拣，拿起一颗翻着看几眼再用手捏一捏，随后才从旁边抽出一个袋子装进去。
陈琳跟在他边上，好奇问道：“为什么不问问多买点是什么价？”
批发一般都有优惠，这也是前面几家价格比这家便宜的原因。
李正头也不抬，道：“你自己问呗。”
陈琳真去问了，老板娘忙得头也不回，答了一句：“买多少都是一个价。”
她纳闷地回来问李正为什么，李正叹了口气，耐着性子给她解答：“前面说过，这处市场的经营模式比较畸形，而且咱们这里是小县城，市场有限。
前面那几家已经把大份额的市场全给占了，中间这些只能吃点小份额的市场。但前面那几家出的货是成批次的，你买多少就给你称多少，不给你仔细挑选的余地。而这些商家的源头渠道可能是同一家，源头为了盈利，货品质量只能保证在一个大范围之内，肯定还有一部分是不太好的东西掺在里面。
在这里买，咱们可以上手挑，把其中不好的那部分给剔除掉，这些被剔除的部分难道就不算成本了吗？
羊毛出在羊身上，最后成本还是由顾客承担，所以在这几家买东西不存在说大批量进货就给你便宜的说法。”
陈琳听得懂，但她不理解，有点较真：“那我要是在她这里成筐买，里面不好的那部分不是也被我买走了吗？他凭什么不给我便宜一点？”
“哝。”李正抬手一指，陈琳顺着方向看去，发现墙角放着许多空筐，“看到了吗？那里有空筐，你想挑跟老板说一下，随便你挑。”
只要你有那闲工夫就行，人家不拦着。
陈琳这下服了，不再说话。
李正无可奈何地白了她一眼，道：“别傻愣着，去拿个袋子，我教你怎么挑土豆。”
“哦。”
陈琳发现李正虽然在小县城开店，但有许多见识是她以前没有接触过的，而这些见识对她而言又很新鲜有趣，所以乖乖听话从旁边扯了个塑料袋回来，闷头往里面放了几颗土豆。
李正蹲下，边挑便说：“土豆这东西是长在地底下的，挖的时候一般都要用锄头辅助，但是长在地底下人家看不见，所以有时候容易一锄头下去砍在土豆上，例如这个。”
他拿起一个土豆，整体卖相其实很不错，可惜上面有一道里面塞满了泥土的裂痕。
“这种我们肯定不要，挑剩下就是商家付出的成本，但这部分成本也不一定就全亏损了，回头可以卖给养殖场当饲料或者便宜点出给一些食堂之类的地方。”
陈琳听完，往自己随手拿了几个土豆的袋子里一看，默默地又拿出来两个，然后眼前一亮，献宝似的举起一颗赶上她脑袋一样大的土豆：“你看，巨无霸，这个要不要？”
“放下，不要！”李正瞥了一眼，道：“除了裂伤之外，我们为了追求品质还要挑选个头适中的，过大或者过小都不行。相同的品种，太大的土豆，里面淀粉含量较高，口感偏面。太小的土豆淀粉含量没那么高，但是太脆了，有些还带着很重的生味。所以要挑就挑鹅蛋大小最好。”
“哦。”陈琳放下那个巨无霸，又看了眼自己的袋子，从里面拿出来两个迷你土豆。
李正索性扒拉她手中的袋子看了一眼，无语道：“你……要不你还是歇着吧。”
“为什么？”陈琳察觉到李正语气中那明显的嫌弃之意，不服气地叫道：“我袋子里留下的这几个土豆一没裂伤，二大小也差不多鹅蛋一样，怎么就不行了？”
“但是……”李正把她的袋子翻过来，几个土豆落在地上，一一指着道：“你看这个，大小虽然合适，但奇形怪状的，这几个夹角用削皮器根本削不到，你去市场会买吗？”
“你再看这个，都发芽了，很明显从源头那边流下来就有问题，发芽的土豆里面含有龙葵碱，这东西有毒的。”
“还有这个，不但发芽，连皮都发青，肯定是存货！不但龙葵碱更多，吃起来也有一种辛辣的口感。”
“然后还有这个，捏起来软趴趴的是不是？这土豆要么被摔过，要么被闷过，买回去也不能长时间保存。”
陈琳听完发现，自己随手拿的几个土豆竟然都有问题，顿时有点憋闷：“我以前只知道土豆可以做土豆丝可以做土豆泥还能做红烧土豆、狼牙土豆，没想到买土豆的时候还有这么多讲究呢。”
李正早就料到陈琳可能没有这方面的常识，但他还是问了一句：“没跟父母一起去过菜市场？”
“没有。”陈琳回答：“家里有阿姨负责一日三餐，想吃什么跟阿姨说一声，都是阿姨去菜场买菜。”
李正了然，那就难怪了，原来是能请得起保姆的大户人家，果然是大小姐。
“算了，买菜你是帮不上什么忙了，去一边站着当吉祥物吧，记得往角落里站点，小心别人把你衣服碰脏了。”李正摆摆手，专心挑拣心仪的土豆，把陈琳赶去旁边。
等挑拣完，去称重付钱，招呼上陈琳准备去下一家。
“哝。”
“干啥？”
“拿着呀。”
李正理所当然，道：“你光跟着不帮忙，你好意思吗？”
“你……哼！”陈琳伸手接过土豆，暗暗发誓以后不来市场玩了。
其实也不重，今天有三户人家预购了土豆，加起来总共要十斤左右，李正从来不多买。这点重量对经常健身的陈琳而言，不算什么负担。
但……今天要买的菜远远不止这点。
没多久，陈琳手里就多了萝卜、大白菜、海青、甘蓝、菠菜、青蒜等。
这些蔬菜装在塑料袋里提着，没一会儿的功夫，陈琳就龇牙咧嘴来回换手。
勒得疼。
李正看得暗暗发笑，其实他完全可以把这些东西先寄存在刚才买土豆的那家店里，回头东西购置齐全了再来取。
之前他买牛腩那次没带小推车就是这么做的。
但他故意不提这茬，就是想让陈琳知难而退，免得明天一早又跟来。